標題: [中式食譜] 越式牛肉涼拌 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-13 08:37 PM     標題: 越式牛肉涼拌

材料:牛肉 ... 300公克(上等新鮮)
' L" f' ^+ d, |) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 ... 6～8個
3 G2 o0 h: R% {- D洋蔥 ... 150公克(切薄片)
& w0 R$ z/ q' t6 R& Ros.tvboxnow.com紅蔥頭 ... 50公克(切片)8 p  k3 F; W4 K' a
糖醋 ... 5大匙
2 x7 U/ ?" D7 |: d; e& z& b" r公仔箱論壇炒米碎 ... 2大匙
  \& ~# z$ b7 \8 u) @3 }6 g7 ytvb now,tvbnow,bttvb蒜辣魚露 ... 1/2杯
0 U6 q& o) y* N  }2 t3 k$ P公仔箱論壇九層塔 ... 適量(或辣薄荷，切絲)0 ]3 A6 ]* b9 U3 w5 M7 [. A
作法:
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- o, U: w, K. b5 a洋蔥、紅蔥頭先以糖醋醃泡。tvb now,tvbnow,bttvb! }( p4 S6 M1 Z% N" [! n
牛肉切薄片，檸檬擠汁。tvb now,tvbnow,bttvb) l" j0 ]: G, g4 ~0 v* O. k# c3 V# A
先倒入一點檸檬汁於牛肉中攪拌，再擠出肉汁倒掉，再倒入檸檬汁，再擠出肉汁，如此重複 3～4次，直到牛肉顏色由紅轉白為止。
$ Q, A& a$ o2 y7 k$ d2 Ttvb now,tvbnow,bttvb把炒米碎和牛肉拌勻，再加入洋蔥、薄荷葉和魚露即可。

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