標題: [中式食譜] 原粒瑤柱火腿糉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-6-12 06:45 AM     標題: 原粒瑤柱火腿糉

        os.tvboxnow.com! L' W3 X. f: S0 b- s% [% U

& k$ t+ i1 [' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
  w* l" h! `$ y( ~( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
" A" [* j, U8 M公仔箱論壇
) Q5 @6 @  ?$ Y) v$ [3 v6 P' Rtvb now,tvbnow,bttvb
; g8 Y# G2 L7 P5 g做法：
: i* ]- U; P; ?$ g. a! R1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
/ L. F( W) [6 v( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 n# j# T8 r5 y* ]- l
2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 l; O3 T8 R) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& F* K7 F7 N1 s- ]
3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。7 O8 Y* d' `( O+ ]7 X! e6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `1 ^- K% Z1 d$ c
4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。  D4 A3 [5 v) c9 c% A

2 O1 Q6 E' v7 x5 t& [5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
' H" x7 u! s# t! x3 z" Q8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]5 q5 K* Y0 o" J$ n( P
6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I# Q+ t4 F  Z

& H: U6 w+ m& p- j$ o/ |1 l  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。7 q5 m, c3 e* Q9 H, s

  j8 c  W( e( x0 C: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c/ A; D  y: e+ B5 j: X
) Y) Y, V) V: c! Z# j- u* r
9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
2 L) v3 l0 s2 R: O& B. I3 Z
; Q' Z0 R0 H' P4 G8 f- c. ?" s# h        公仔箱論壇: ?2 k( J( k7 H& n( F: C

0 E9 F4 e& H9 R+ F, [公仔箱論壇        6 ~( O6 o( k& D

, D3 ?* N$ O$ F$ Z% Vtvb now,tvbnow,bttvb       
% ?$ Y* h6 R: \* ~tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" k/ Q' T5 I) d! q: \  D. N; f0 j5 Z
       
& s$ B6 [/ u5 E- x& L5 ~
7 \& Q9 S( u9 l; q0 H% o! r* b2 htvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb/ a1 _/ o  a% y$ F4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' H+ k) H* I/ T, R& S+ D7 h
        ) s5 K- R6 j( }( x- p

) B4 L4 C4 ~/ }# Y
7 L, s/ H5 U" @
( g. w5 H8 ]0 y1 Q; _5 V公仔箱論壇        6 p3 t: [0 L/ `/ C4 Z8 p$ O+ z
食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。' w3 K/ g+ Q; w7 j! _) j  I  d

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0