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標題: [中式食譜] 日本番薯糙米糉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-6-12 06:44 AM 標題: 日本番薯糙米糉

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材料︰os.tvboxnow.com$ M' w$ T  c# K# Y' [6 f4 y7 _/ R' t
糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両
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做法︰
1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t8 P) \& u2 y, o) q, i* ~

2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。os.tvboxnow.com; C1 B8 J* g. P' f6 @, k
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3.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。
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4.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。# E8 k2 l, @, A9 T9 p; H

5.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。

6.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。os.tvboxnow.com' w7 A4 O/ V7 _" o: N7 s# @

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