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標題: [食肆地點] 食慾都市豪一次　$138任擦燕窩 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-6-12 06:42 AM 標題: 食慾都市豪一次　$138任擦燕窩

男與女，永遠不公平，你看《打擂台》，中年男人打打鬧鬧是好 Man好型，回頭看《 Sex and the City 2》，一給四個女人來個大特寫， OMG，歲月真是偷走了膠原蛋白！打 Botox？如 One night stand，即使有快感卻不長久，要此志不渝，不能靠抗皺霜，還要從食物入手。平平哋用百多元，先來頓燕窩餐吧！os.tvboxnow.com7 }2 o0 W/ N' Q4 f5 l% ^

平貴燕窩功效一樣
燕窩的產地多在東南亞國家，是金絲燕在產卵前用黏液非常發達的口水築建的巢，若巢色白潔淨稱為「官燕」，若帶有赤褐色血絲則為「血燕」，皆說為極品，但功效又如何呢？根據李時珍《本草綱目》說，燕窩是「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖藥」，即平貴的功能皆一，沒有太大分別。有錢想揮霍，可吃極品；有錢又不想太暴發，可選擇草燕毛燕之類，每斤約$6,000！當然，捨不得用一個手袋的價錢換取一斤燕窩，亦可選擇燕窩餐，不用親自煮，逐次進補，慢慢調理，功效仍在。公仔箱論壇4 U' ~% g, Y$ j. p
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燕窩逐個 look金箔蛋撻

最常見，不過乃是全場唯一熱甜品，據說金箔有收緊皮膚的功效。 " M& j; a6 I( k: \" K- l! b% B3 q- H

楊枝金露布甸

西柚太少，卻有大大塊芒果，忌濕熱者少吃為妙，但切勿忘記擺頂部的燕窩落肚。7 P% _6 M% v \! B' L* L
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兩小時 Kill一斤燕窩& g0 m' |% T3 J& r* ], u6 n% C7 c
進補不分時節，夏日進補，可防止秋冬後氣管及皮膚出現敏感，但亦要小心，不能操之過急，最後得不償失。踏入六月，尖沙嘴港威酒店推出的燕窩下午茶自助餐，有十款配上燕窩的甜品享用，亦有熱點佐之。助理總廚 Nelson覺得近年甚少酒店在夏天推出燕窩餐，但又關心各女士對此有需要，決定在下午茶時段供應：「我們採用馬來西亞的草燕，比起印尼那邊，產量較少，相對地較矜貴，功效又沒分別。」酒店於上星期開始燕窩下午茶自助餐，只需$138，卻能於不足兩小時內，消耗一斤多的燕窩：「我們地方較細，只能招呼百多名客人，比例上都算大用量。」不過，我有疑問，據說過多的糖份會令分散皮膚組織變得暗啞和乾燥，搭上燕窩，能否補糖份的缺點呢？堂堂大男人， Nelson聽到半桶水，搔搔頭：「我可不知道。」看來，應該問營養師。# i1 }0 L, Z$ p' S9 [: W( A0 C
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士多啤梨乳酪忌廉

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看似很多忌廉，其實只有薄薄一層，其餘全是白色的乳酪，肥極有限。公仔箱論壇! d6 g% t- v% C, p

蛋白梳乎厘

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可能全用蛋白製造，吃了幾件仍感到肚空空，嘩，致肥之選！ / G* f4 F8 m% B

木瓜脆條

坊間說木瓜有豐胸作用，可以迎接夏日三點式！

椰肉露' { C+ w c" @; a* ^2 i

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太甜啦！只能吃完條條椰肉和燕窩，餘下一碗糖水。 tvb now,tvbnow,bttvb I. W# j P9 t1 J, b

薄荷西瓜啫喱; Y( R3 G: e B9 o7 T- J5 l

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薄荷令喉嚨有清爽感覺，等到熱一熱來一杯能解暑。公仔箱論壇! J7 r3 T; \0 n: v: E. w( N
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蘆薈意大利奶凍

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超多蘆薈粒，入口滑滑，可連續吃三數杯都唔漏！公仔箱論壇9 P3 `; g7 C: p4 f. i

燕窩宜配薄荷木瓜那麼，是否所有甜品也可配燕窩呢？這問題，應該難不倒 Nelson：「雖然，燕窩本身無味，但都要配味道較淡的甜品才對，如蛋撻、水果和朱古力等，若是肉桂之類就會味道太濃烈，並不適合配燕窩。」一說回煮食方法，他是口若懸河，停也停不了：「而且，夏日做甜品，最重要爽口，有凉快感覺，蘆薈、薄荷、木瓜、椰子、西柚都是首選，讓人吃後可消除炎夏的悶氣。」觀乎自助餐桌上的燕窩甜品，都是大路的蘆薈意大利奶凍、士多啤梨乳酪忌廉、薄荷西瓜啫喱、椰肉露、金箔蛋撻、蜜糖朱古力和楊枝金露布甸等，「這個青檸批，是我們獨創的。」每個廚師都怕被人說沒新意，炒雜錦，「一向以來，大家只用蛋撻或果撻配燕窩，其實青檸更好味，帶點酸，記得要連青檸皮一起吃，更開胃可口。」
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獨家！青檸枇" I$ _* a5 {' q. b' {, |

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師傅自創，酸酸哋，不甜，有醒胃作用，能改善炎夏食慾不振之苦。 ' ?+ ]) P0 K+ Y P% M B6 {! ]6 c
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燕窩下午茶自助餐os.tvboxnow.com4 Y9 P6 p5 N5 ` ]; m

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價錢：$138
日期：六月份逢星期六及日
時間： 3:15pm-5:00pm
地點：尖沙嘴廣東道港威酒店 Coffe Mill公仔箱論壇& H# o c& X: S4 b: A

作者: yoyo2525 時間: 2010-6-25 01:22 AM

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