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三人份量
( b/ |0 r6 G6 V) K+ i4 ios.tvboxnow.com材料：
( g' C5 r, |4 }6 L% e' G * 羊眼扒（lamb cutlets）5件/ ?) k0 m+ K9 Z2 _7 L$ r
* 海鹽 酌量
@7 c4 E0 r8 d$ C A公仔箱論壇 * 黑胡椒粉 酌量/ i$ a* m, V. c6 }
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克
' I- G( y& X% k. w. l# }蒜蓉牛油汁材料：
: f: b1 p* F7 U" m6 ttvb now,tvbnow,bttvb * 牛油（butter奶油）25克
6 q% u$ {, m/ M- P% J; J' t6 ? Y公仔箱論壇 * 蒜頭（剁蓉） 2粒os.tvboxnow.com1 [0 G3 S" K5 J$ R0 |8 A4 R+ k
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個公仔箱論壇6 Z6 F7 _3 L4 w4 k: t7 `
* 羅勒（basil切碎葉）1棵公仔箱論壇- v. C: O2 w1 [% O' |; q; C; x( s
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* 做法：
, f& u V& a& K B9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
% Y p8 Y: ?) E( d3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
8 C7 {! h5 J6 `' }# q4 m( s) s8 `* Stvb now,tvbnow,bttvb 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
/ y% Y* R, I. Etvb now,tvbnow,bttvb 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
7 w7 b( y" N' K4 @ 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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