材料:
; W( j, `0 k; O$ u8 i公仔箱論壇吻仔鱼70公克3 L+ P+ A) b) [8 q; r" p
红萝卜20公克
; B0 C( y7 Y+ F: Q芹菜20公克- g) G; I0 D- n+ p3 Q- x2 ]5 n f
蛋3颗
% A P9 E: z, |os.tvboxnow.com味噌1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ u( C. ^" O6 N+ X0 H0 ]
酒1大匙
. u% n+ R E+ \' @tvb now,tvbnow,bttvb味醂1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {6 ~# F4 F: q% N% c
沙拉油适量1 X$ J. K* v0 u. y4 ?7 w# ]
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做法:os.tvboxnow.com2 J! D. L/ \8 k; C$ B. h
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。
% X9 C2 E/ W8 Z. N. y$ \: R* @2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb7 @; U) l8 O8 K7 c: e2 u
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S2 }9 } P2 n, O2 L/ j# ^6 @
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
8 D. ~) r) O9 d* u7 ?公仔箱論壇5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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