平時唱 K，例必加錢再吃 buffet，勝在一條龍服務夠方便。 Neway食物近年花款多了，質素亦明顯好了。今年，糖街的 CEO更推出全新cafe，還邀得前文華酒店餅廚坐鎮，我們更找來 HotCha三女試味。
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自設餅房每日鮮製公仔箱論壇3 s8 @9 I0 [" Y# V7 I
( v2 ?1 g5 C o2 r; k2 l B■江洛洋師傅曾在多間五星級酒店出任行政餅廚，亦曾辦甜品學校開班授徒。
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+ T3 i9 `" H6 w0 \9 y公仔箱論壇不知是否多得陳豪的品味咖啡，造就本地 cafe越開越多。最近就連 K場 Neway也來湊熱鬧，推出全新品牌 CEO Gateau。Cafe選址銅鑼灣糖街 CEO，設在大堂一角，樓底高，空間感十足，買杯咖啡慢慢 hea就最啱 feel。 Cafe單是咖啡已15款，採用意大利阿拉比卡咖啡豆，專人即時製作。 Cafe另一更大賣點是西式糕餅，超過40多款，每日輪流上場，如美國芝士餅、蘋果金寶等，而糕餅更是在 Neway自設餅房，每日新鮮炮製。
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% T! c; W3 \+ o+ i5 i( D2 ~* D公仔箱論壇a.原個美國芝士餅$250
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以消化餅和牛油焗成餅底，再以白朱古力、檸檬絲、淡忌廉等做成芝士蛋糕。咬下口感實淨，芝味濃郁香滑，帶有薄薄的檸檬香味。 公仔箱論壇9 q' ~& T1 y! ]9 ?
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b.芒果芝士餅每件$32
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, j1 ]& w1 }; s3 d' J公仔箱論壇餅底以曲奇餅碎做，蛋糕以芒果肉和忌廉炮製，中間夾雜自家製的芒果啫喱和朱古力蛋糕，味道豐富而有層次。 os.tvboxnow.com: g. e. s# D6 R' i* ]# v
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輕機槍下做芝士餅
/ y8 K# |* ~" Y3 h& Q' q5 w% @公仔箱論壇Cafe招牌的芝士餅，更是文華級數，皆因餅房掌門人江師傅，曾在香港文華酒店工作超過16年，其後輾轉在凱悅、美麗華等五星酒店擔任行政餅廚。江師傅整餅超過40年，不得不提在杜拜凱悅的威水史，當時沙地國王到訪杜拜，江師傅有份負責接待，國王試過手勢，即邀他入皇宮做心太軟和芝士餅。皇宮餅房守衞森嚴，軍人竟拿着輕機槍指向餅師，以防有人下毒。這款冒死炮製的芝士餅，原來正是六七十年代文華招牌的芝士餅！李曾超群、港督砵甸乍亦幫襯過，師傅說當年的芝士餅跟這裏的同樣有餅底、青檸檬和白朱古力等材料。現在想吃這個芝士餅，在 CEO Gateau或 K房總機柯打便可。嘆住文華級芝士餅，慢慢等咪唱 K。$ G/ u8 S$ k* ?
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美國芝士餅每件$32
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美國芝士餅以單件上時，更會放上紅桑子，既有裝飾點綴作用，亦令芝士餅入口帶果甜味、更清爽不膩滯。
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1 m2 F1 [$ h9 c0 _7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「吃過才知以前文華芝士餅原來是這個味道！芝士味很濃，口感較硬身，入口又即溶，很有趣。」 & V! j ^; p T# R
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意大利芝士蛋糕每件$32
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$ f' }) b8 N" m- O5 f3 _( Q以馬加邦芝士、咖啡酒、杏仁酒等做成，鬆軟蛋糕用上 espresso作料，咖啡味特別香濃，咖啡味芝士味二合為一。9 @* A( O7 ^8 ]- C# E# S
+ v8 r P \- x公仔箱論壇Crystal：公仔箱論壇* g% _% U8 F l: }1 W' v
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「我最愛吃 Tiramisu，這個芝士餅的咖啡味好濃，好有愛情的感覺。」 " C& p1 F" L2 l& R s( w0 c
8 H% |+ [2 @7 L! d, N, L |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿破崙每件$28os.tvboxnow.com c6 r6 Z# |* e# r3 P
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師傅以澳洲芝士加入雞蛋焗成餡，以香脆酥皮夾着，一軟一硬雙重口感，偶爾咬到以酒浸過的提子，甚有驚喜。
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「脆卜卜，中間有提子很特別，比我之前吃過的拿破崙，芝士味更重。」 1 d5 r0 Y# x% U, f4 r0 p
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; \( Z7 W, w/ P) B3 V; A B/ C, [0 OCEO Gateau (銅鑼灣糖街)
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發表於 2010-2-22 06:23 AM
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