[食肆地點] 送$15,000澳門食住套票 嘆稻菊天婦羅

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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O9 C9 ~2 C0 _1 u5 X/ L" y

) T$ g+ @' u! J: ~3 r6 @% A( _: D五片拖羅$650
! L$ m2 E$ u. k7 k日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」公仔箱論壇8 }) ^4 z- K; Y

, e" s' d3 N+ B6 C' {3 X5 {  T* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「吟釀冬の料理」：
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- `+ Q2 B& P$ k$ `. j6 x公仔箱論壇供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ c5 F" N+ c6 h& W/ `! U

4 R0 v& d' M. k9 Z& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百年老店招牌天婦羅
2 @" C9 Z2 n  f% z餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。公仔箱論壇1 _) V) J6 A; [/ p5 G3 {3 q. ?
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐os.tvboxnow.com5 u$ R1 \+ N" s
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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! Z0 N  L4 ?( E9 `鐵板燒　三陸生蠔
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0 z7 `3 g+ j+ a% N5 c$ p公仔箱論壇蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 公仔箱論壇5 H3 e" l. j  b. f# t" h  v6 K
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刺身拼盤
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; I5 E3 V1 q; K* X2 e公仔箱論壇有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 7 u  X% U4 C6 W, P$ t
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Set dinner$598天婦羅拼盤公仔箱論壇5 v5 [% T4 q( f6 b9 G1 W9 s! g( i

5 m7 r, _- ?3 L5 s9 P6 W- `5 Hos.tvboxnow.com招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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+ R7 A3 c5 A; |7 d, Aos.tvboxnow.com鐵板厚燒美國牛粒
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8 D* f8 p9 i, F. h8 w7 k$ s可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )公仔箱論壇9 @6 G; b+ C: v( f2 p
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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台山豬手煲$78公仔箱論壇$ B6 K/ X9 e5 Z# b* u3 {
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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" m" t! w& P* k6 O4 C+ ]" qos.tvboxnow.com火燄醉翁蝦$138tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ @4 x% c% G; T# A( a( p6 ?
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。- G5 G: O! x( L0 w, g

  w8 O# @+ U3 w2 p* S! \/ G川芎白芷大魚頭鍋$108
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)5 E' V9 Z  Z' U( s* G% T% E
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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3 y& x+ V$ U! W/ t( l& d/ v! ?5 g$ D公仔箱論壇蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }8 G: J4 c) {# S8 t1 j
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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" E* H! n" y/ F; P7 t$ R清炒河蝦仁$138例牌os.tvboxnow.com! |% w  y8 ~" p# o
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。公仔箱論壇+ W4 E7 D  `- ^3 I' N! N
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& P1 p1 n- E# Z; h, R/ ~5 L蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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問：稻菊日本料理集團總廚是誰？. n% M$ k5 I" N# q5 G
       
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