寒氣侵港，人人各有禦寒法寶，有的喜歡打邊爐，小記更愛向味覺挑戰，以火辣辣的麻辣米線一祭五臟廟。嚐辣之徒請注意，有餐廳正廣發英雄帖，擺下「特級大辣米線」擂台陣，歡迎城中辣勇士挑戰，誰有本事吃完米線，不需一分一毫即可起身鬆人。
0 B" E. n/ T/ ]( b- [, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l x$ p3 H. f( @) A7 _7 htvb now,tvbnow,bttvb10分鐘成功 0收費1 e1 P: ]# K6 G) k- r
雲南米線在香港大收旺場，辣得港人如癡如醉。四川同樣以辣聞名，其麻辣米線的辛辣程度絕不亞於雲南出品。近日在灣仔新開業的巴蜀軒，聽其名已知其主打菜式，小店專攻火辣辣的四川粉和米線，麻辣米線更是店中的招牌菜。新店上場，馬上帶來了新衝擊，老闆Louis在原有由小到大辣的米線辣度外，特別設立挑戰級的「特級大辣」，只有參加者能夠成功吃完特級大辣米線，該碗米線將不需收費，同行朋友更可獲全單九折優惠。規則很簡單，揀選任何配料的米線，在限時的10分鐘內必須完成。幸好，不須完全把湯飲完，只要剩下的湯連配料，份量少於店內的細碗，就算挑戰成功。Louis說開業至今，仍然未有人挑戰成功。就小記親身所見，兩位特派位試味專員 Leanne和Kamman吃得面紅耳熱，試了幾口即呼投降，奉勸各位自命嗜辣如命的讀者，停一停，諗一諗，如無十足把握，無謂勉強上陣，避免味蕾作出無辜的犧牲。
! ^/ O8 U0 j7 N( C" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e" R5 q8 n0 K$ pos.tvboxnow.com日賣 600件豬扒 # B# q+ C0 S2 ^8 d
巨量級的「特級大辣」不是人人能夠吃得下，還是安份的一嚐店內的招牌麻辣米線。麻辣湯底用料豐富，用上了 60隻雞、60斤豬骨和蝦殼熬成，麻辣醬的香料大部份均由四川入口，用上了包括花椒、辣椒王、子彈椒、指天椒等等廿多種頂級香料磨製而成，因應客人要求下辣椒粉，真正的「有辣有唔辣」。此外，巴蜀軒的豬扒亦做得有聲有色，曾創日賣 600件的紀錄，師傅特別選用大塊的巴西豬扒，經人手揼鬆，再以香料醃製3小時，吃起來質感特別鬆軟，帶點微微的辣味十分香口，難怪可受食家追捧。
: B9 K' I* s8 ]% I3 F2 |
! G# p+ |& o2 t' ]% O/ @& E0 oos.tvboxnow.com特級大辣重慶麻辣粉$21
" |# I$ P& s! K- W& w6 U( N
) W. h# i G; Yos.tvboxnow.com湯底以雞、豬骨熬成的濃湯，加上四川入口的花椒、指天椒等香料，入口即覺火辣嗆鼻，辣得眼淚馬上湧出來，辣味霸道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P3 l: d' g. j9 v2 y5 f; |! O( ]
( i V* e5 K- N7 ?8 [9 Y公仔箱論壇
. K2 L8 @0 P; Jos.tvboxnow.com以花椒、辣椒王、子彈椒等等超過廿款香料磨成辣粉，特級大辣落足兩羮，就是火辣味道的根源。
, E) \' k: i3 N, Qos.tvboxnow.com公仔箱論壇! N j6 a' r; W$ K$ Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. O( f% {' W% B% b5 U
tvb now,tvbnow,bttvb( r) z3 h) k' q% \
 tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 {# o: O% C& E
; }/ o+ p- y' K7 Z ^& W) ^os.tvboxnow.com紅油雲吞拼菜肉餃$28
+ l G5 A5 L: C6 q/ a : D M3 X$ C3 \. G
菜肉餃每日由師傅親手包製，菜味沾上豬肉的肉汁，份外香口。紅油經改良，加上擔擔醬料，辛辣之餘還有麻香味。
( t! [* z; R% u: `
! ?% k" N# t5 ]; M: C! y7 Q招牌豬扒包$15 ) U5 e6 e* s1 Z8 C$ R
) `+ Z% O/ W! j/ V& Yos.tvboxnow.com豬扒只用肉眼部份，經麻辣香料醃過，口感軟熟，味帶淡淡香辣。特別用上英芥沙律醬，吊出豬扒的香味，份外醒神。
7 G! N# j/ i ~! I6 c
3 L/ U1 b) I3 \招牌豬扒麻辣米線$31
) U# C+ q3 ^- G t9 g6 n 9 ]6 B9 ~1 ^& O! t
豬扒質感鬆軟，以花椒、五香粉等配料醃過，味道帶辣香口。麻辣湯底香味十足，入口先覺辣味，麻感慢慢滲出。 os.tvboxnow.com$ s- M4 D4 m7 }0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D9 B5 _3 o& i3 @
8 W1 Q' T8 h2 _3 H6 K l% b0 E' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ C3 C) F1 t2 Z9 X
巴蜀軒(灣仔駱克道百玲大廈地下)
# N ~3 M& I' t+ `# S, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ L0 i. v }: G: y
冲天火辣雲南椒除了四川的麻辣米線出名外，雲南的小鍋米線同樣有名。位於灣仔開業的雲南石林米線掂，主打雲南風味的米線，開業不足一年，已儲落不少雲南鄉里做捧場客。來雲南石林，十居其九都一試香港少見的石林豆花米線，不過如果你是愛吃辣的熱血分子，麻辣米線才是你杯茶。老闆祿哥是尼泊爾華僑，幼時曾於雲南居住，慢慢學會了雲南米線煮法。年頭開舖，身兼大廚一職，將雲南的正宗味道帶到店中，湯底用上雞骨熬成，戲肉麻辣醬和辣肉醬等等醬料，不假外求，由祿哥親自炮製。店內的香料大部份由雲南入口，特別選用雲南冲天椒來炒辣醬，吃起來的份外辛辣，辣氣冲天。: @0 Z8 v+ c! `( s
公仔箱論壇/ M- }& [. g* G' I4 |9 l0 G
麻辣米線$26
+ |6 N, y3 ?6 @1 \
* X3 H- U/ R5 V3 b& a2 u* m' w湯底鋪面紅油，遠遠已聞到辣味。湯底用上雞骨熬製，加上雲南入口的麻辣醬，味道辛辣噴火。公仔箱論壇* W8 L0 z2 ?5 S
8 \6 C- l: ^$ O, i( pos.tvboxnow.com石林豆花米線$26 , k# P. f% S$ D5 y$ h S- V
@. O8 }* d3 _5 O9 f& L& zos.tvboxnow.com吃時將豆花、辣醬、花生碎和米線撈均，米線沾上豆花碎和辣醬，口感香滑。
# w; \; W0 A6 e: R8 a! w8 A. gos.tvboxnow.com
: u! ~* n/ @ F" d8 C' c+ m小鍋米線$22 公仔箱論壇9 i2 J; w- x- g6 g8 K
4 n `7 W9 b) u( Y2 E* |公仔箱論壇配料豐富，用上酸菜、肉碎、豆腐等等，湯底入口味道清，慢慢滲出辣味，辣味適中。
! e5 l/ `- ~/ p* u. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b) a- @1 ]# i" N/ {3 {tvb now,tvbnow,bttvb
) N; @5 z8 ~- I' a* j" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^) j8 f, i' l6 c; x1 J4 ~6 O雲南石林米線掂 (灣仔交加里)
! w# |3 C2 K8 ^& {- T$ ?0 jtvb now,tvbnow,bttvb/ m `$ @' t2 j c; W- _ C9 i5 o
7 T6 N3 p7 B4 C# Los.tvboxnow.com■海港城× BACKSTAGE《 BATTLESTAGE歌唱大賽》冠軍黃劍文 |
發表於 2009-11-18 06:16 AM
| 