最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
1 x8 p/ [1 R3 `- U4 o
' Y* X* p+ z' d, U* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長於蘇格蘭草原
& ~9 Q& S- H6 J% I+ j9 e* X JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 u2 s1 P) k4 T9 ^) H
) o4 E1 ]# L. g1 A香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
: w- W) x5 t& X' C
0 j3 @$ l7 T$ C9 y& o0 B+ j皇室授命供應商tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 s1 T$ H! k9 L) p0 r/ P" M
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
( Z7 F! T: Q* h2 K, k% Rtvb now,tvbnow,bttvb
( d% b5 Z$ q' k+ z蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ G; w" \1 L$ `1 E" Q
 tvb now,tvbnow,bttvb" o6 q( n. a9 \& Q% l4 t
蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
+ c1 ]+ @" o) Y$ d' z) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e' i# W" a5 `3 C% L公仔箱論壇蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
# H, p# e9 s8 Y" d2 e8 l1 B9 U* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com! z6 e) F2 j4 }( j2 e8 ~" M' s' P
揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
0 ?( J! ~$ b* c* ?7 I0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b5 W% M* d/ s' [公仔箱論壇蘇格蘭西冷$620（ 14oz）7 L' i& K1 M! g" }/ B# A4 Q3 a
 2 P9 e8 Y7 V( Q# m
西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
$ \4 `! a( L6 o& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c7 D0 n0 x+ |( KSteak Diane$600TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 p; U$ D. e6 l7 y; d5 s5 x
 / q7 R7 N3 I9 e6 K5 i: S1 _ ?3 v
牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
7 R4 ~3 n( Q, {1 z$ L m2 Gos.tvboxnow.com
8 y$ `& s- u5 b& n' i. kos.tvboxnow.com
; p0 W5 }8 A0 e- X4 h; r公仔箱論壇
& c, T8 E) V, q, ^( Y- J公仔箱論壇Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)公仔箱論壇7 g, t/ z+ B# V2 E
: n7 b% X$ E6 \) D( t公仔箱論壇溫莎皇宮豬專人按摩
& @8 y9 h4 F6 o# R1 D0 A4 A英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。公仔箱論壇! x' c0 e5 w' Q1 N3 N; e8 y8 x- l s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a: n( W8 ^' G/ H( F4 g
鰻魚豬漢堡$228
) Y( }' S- P* R2 I" j x4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P5 {6 _+ S3 {6 R7 J$ q7 D" ?以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
; D! ~$ O7 |$ X& l1 R1 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, Z9 w: O6 W% v. v! G
煎豬 T骨配芹菜頭茸$3286 B4 A% a) N9 q* A& \2 E
 公仔箱論壇! {- s& g2 v' a3 [0 n
豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
" C4 q I- p, p7 t1 ^, u0 F3 l& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V0 u5 k. _' G2 M7 `9 _
燴豬 T骨配南瓜無花果$298tvb now,tvbnow,bttvb8 l$ P- N6 P* O4 I8 D
}5 t1 Z {( n |; L4 f: v加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
# k4 e- d0 ]3 B1 A, N. otvb now,tvbnow,bttvb
% t! O' ]2 S: K) J: f% ~2 E5 X tvb now,tvbnow,bttvb% `3 ]# M' C/ d" Q- I& G; B' T
註：以上菜式全部須預訂" Q# Z. F6 U* k6 G$ D6 K9 J9 b
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
1 i9 g+ P0 l6 I5 ^2 Q0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 d: a7 [2 Y' d" F& R3 L; n' P
9 G- |) u3 l" B& |4 S/ N3 vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-11-3 06:08 AM
| 
發表於 2009-11-7 03:32 AM
|