當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。公仔箱論壇1 @! _. `* G9 Y; @3 P# g2 n
$ |. O- t9 ?2 @, O9 w+ I大坑唯一火鍋店
* _8 d; G- [0 D( Z) n; Ftvb now,tvbnow,bttvb店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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8 ^9 g2 u# g, U, ]. Y- J公仔箱論壇「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。公仔箱論壇* V4 B( h+ d# p1 h" N
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。0 t. V2 ~! u: o6 C2 K
3 C9 I; N: Z; P, C( v4 O公仔箱論壇至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。% [4 {% S: ?6 l
3 Y. u% a* i' R5 m% d. Y6 zos.tvboxnow.com鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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0 l1 y- r$ r. w; g' K* i: b2 Y1 d b! [tvb now,tvbnow,bttvb火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
$ I! W: h9 G% o! Z7 X1 ]3 c據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。公仔箱論壇$ j, t' z$ { z2 A3 a2 W, |
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98公仔箱論壇" |* b6 D8 m4 }) t
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。; S/ C6 P# X. Q! }0 J
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7 v3 ^0 t* Y5 t0 P冬瓜盅鍋$48! o4 a6 w! M* ~8 k' k
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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) p7 b6 a) K5 x+ [0 j馳名生炒骨$68
# r) f$ P: @& V& m; c7 J排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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7 k. _" ~$ Q8 G, }; t8 y. @宮廷醬爆豬膶$58os.tvboxnow.com, E: _! J- s9 M( `& c/ R
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb0 D% ?" ^# }4 ~) P
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4 o2 T+ W3 l: R. h# l! ros.tvboxnow.com店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。4 S. P& }8 p9 G/ P7 N2 U* n
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)! L5 ?2 E- d2 M' B' _7 x2 L: e2 d
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amos.tvboxnow.com* M# O/ u2 j8 _" |& ]/ v# o
平均消費︰$200 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# p, m7 f" s h7 p0 l
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更多型格小店
" N6 W q6 S6 L$ e% r0 Jos.tvboxnow.com大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 m, i' b0 Z8 @# h. j
- h. ]- g: n8 o+ q# x# b悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[tvb now,tvbnow,bttvb7 j3 I- I! l! T; g
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]os.tvboxnow.com% j1 q" G* U8 o1 O
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。tvb now,tvbnow,bttvb8 s8 D2 h4 C* T- q! V, n( |3 h
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
) r' h2 t! {4 |, x5 q; K/ Qos.tvboxnow.com轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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, l0 b$ B. N2 v. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c O1 Z9 q/ e' e0 P
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支2 \8 W; M* R. c
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
* ^; j$ O4 b" r4 bos.tvboxnow.com藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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