中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ k R, Z3 z; ^3 Z% @+ r
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$100任飲九款酒
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8 {6 A. d( s& Y: f- C0 k) Y* RPaul
& ~& J% Q2 d* b+ \2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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2 b2 ~( s' M3 ]& ?% l" R; ^; C公仔箱論壇番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k2 w9 E9 `2 d3 [$ h
7 W' [4 l( a3 y4 A$ |; [* A, Z2 ~羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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2 [+ y+ \$ n1 S# r7 {蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb# |6 l$ P1 K) u7 ?; q
2 r5 Q" q3 X& k9 q- F; ?! qtvb now,tvbnow,bttvb用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇7 I( } G' s: ]! E! g# J3 u! m
# H3 o# u' k! g& w4 tChocolate Brownies tvb now,tvbnow,bttvb) q5 _" V5 t( ]& S2 h
% S$ z( G+ T/ i- R% O8 M6 [0 \由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' I& _9 ]6 H8 u J J
& a! o' {8 c, W# R( c- C白酒蒜茸牛油煮田螺
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2 n" l( Q$ Z$ ^. ^3 J. f# M2 r公仔箱論壇田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvb now,tvbnow,bttvb* W& w, p# K& H7 P
" f2 e! }) m& N公仔箱論壇任食獨家蒜茸包
* M( C* z. h8 j9 aos.tvboxnow.comPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！5 r) Q% e0 c* u1 N
# k. m; m- b" n1 @& h5 `/ ptvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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B, c" \- a2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
2 E" K) P! c. ^4 [6 \8 _" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 ~: o( U% T% K# s! ~- f/ p8 r
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio1 f2 l: F7 A+ m+ i1 J
* V* T8 f0 M/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P+ T+ q4 X9 T( |) z; e
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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3 m2 g* X% K! w' R! Xtvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i% @- h+ u& }- @$ X- [
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北歐地牢風味。
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8 E3 ?/ _* r# _( r5 _. Z& `上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗' k. n7 [; o0 `0 U j
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇3 E6 k j. V% l( t* \3 f6 r
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9 i K* B+ U! U# [! V2 P8 ~, J, D■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。公仔箱論壇) A5 l. J L! p" l
* ^9 C2 N- S3 s4 G+ sos.tvboxnow.com生牛肉薄片$981 d6 I/ G( ]) _; w$ m+ S2 W
6 j( U! c. m: o) x; Vtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。9 C, z3 Z& S: e( R$ F C1 t0 v+ h
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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# [) z. o8 R' C! I% O! {tvb now,tvbnow,bttvb帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 公仔箱論壇9 a2 j O9 P7 Q5 F6 q& X! K- j
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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