第一招 2 r% j/ M% J) S6 ?+ R( R8 U9 z
擠花袋的運用公仔箱論壇0 K; y5 { h3 ]* t
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb' F5 t7 p: D2 [+ I& ?
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曲線造形
0 I2 J2 N: N5 S7 e0 F0 e( S" E+ Z線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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& X( h. _$ D( j2 `# x, k$ h8 p: Gos.tvboxnow.com點狀造
7 K, T L, \/ E0 X點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
: _5 Z# ]: p. y! X. B+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |/ O% P) s" F8 l9 L玫瑰花造型
. u, ^7 l: e. H K7 Dtvb now,tvbnow,bttvb利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。公仔箱論壇3 }! ^' D6 R$ z0 v( N* b" W. T+ v
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自製簡易擠花袋公仔箱論壇 J' y$ n7 Q# c. B: c, x
6 s" j( v" q8 q步驟1% B1 E: j; u) J1 W
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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步驟2
, `3 o, ]1 ]* i! ?/ U) O7 [9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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步驟3
& C7 O1 f- R; @2 X3 n& m將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 w1 Y( S) w4 P9 ^1 b
# o! ^5 f8 H' I5 S- E# {, F) C" Qos.tvboxnow.com步驟5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l, h/ u$ E+ n
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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/ b, f& ^2 F3 N3 D7 @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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