本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
" v+ w" i/ j4 O! d公仔箱論壇因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇* j& U2 z; M- v' _0 e5 H9 y
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z& _. t1 H/ E
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。- l2 @+ k* j0 u4 C: T7 O
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
, \2 a! P( }# k公仔箱論壇中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）os.tvboxnow.com* T2 C7 ?8 {2 J, t, T( _
豬血糕 231kcal（一塊120g）os.tvboxnow.com& F: K2 j# M. R$ y- u0 }$ P. y
甜不辣 174kcal（一串99g）公仔箱論壇- S* [/ s4 h9 M$ m6 E
小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ x5 r9 ~5 p& L( K) q% f
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
+ f& J! S: c# f/ e2 S# V" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸 162kcal（一串66g） O2 S) u$ l/ p5 w) v9 m# }9 X: D
香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb! B+ P' f/ \6 m9 @) f6 l, j' c
棒棒腿 140kcal（一根93g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W/ o. Q/ V# @- `' w# D
玉米 138kcal（一根142g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h* C" \- t4 \! [0 w/ Y
培根 78kcal（一片21g）
, C7 ]9 l8 q! c" i# j公仔箱論壇小黃瓜 8kcal（一條72g）os.tvboxnow.com' i) b9 n- r. K* V, z9 Y7 f4 ~0 R
洋蔥 66kcal（半顆166g）tvb now,tvbnow,bttvb$ ?4 K+ {* @5 e* R
金針菇 33kcal（一把100g）公仔箱論壇7 t7 Y. ^1 m, f
梅花牛 30kcal（一片25g）
3 T" X9 x& [$ y {8 `香菇 27kcal（一串88g）
" H) E" U7 p# w( c) z- w, @# m( L青椒 14kcal（一串58g）
" G. A, ^' E, n3 W白蝦 12kcal（一隻12g）
! V2 |6 m- @9 U# L3 {os.tvboxnow.com牡蠣肉 6kcal（一顆10g）os.tvboxnow.com8 m5 B4 V) k3 j# ^8 K
玉米筍 3kcal（一根10g）0 U5 c/ N$ s3 w1 h3 q: }( L3 O: k
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
. l5 F; K7 \& `* {os.tvboxnow.com四季豆 2kcal（一根8g）* Y5 L( h0 Y; k2 S! S3 F7 V7 C
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
) M* r A: e8 E; }8 X/ _# I. d建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
, V* {# }+ G1 Y0 T+ w% P7 v3 H! g公仔箱論壇建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。tvb now,tvbnow,bttvb( X) k. q5 x8 i0 U3 P% C
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \4 K* O- h9 p1 _9 F' N5 [1 P6 [
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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