啤酒煮新西蘭青口
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新西蘭青口 6隻
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9 ]1 y+ b' U1 Btvb now,tvbnow,bttvb乾蔥（切碎） 2茶匙" E, W& @, q- Z" Q
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洋蔥（切碎） 1/4個
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8 s! _0 C$ \5 Y% E1 a& H& \牛油 少許
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德國麥啤 半支% x" \2 b9 e1 J& g% ?: d( K
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, Q) {; n9 z2 _! F0 ]1 t做法
" g* E( f7 R9 R公仔箱論壇1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。os.tvboxnow.com6 y2 A8 V; L; }% }- W2 S5 Y6 |
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2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。9 r# f. k* G% L' i/ J
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3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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. s/ ]' s: `0 y' ~os.tvboxnow.com4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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小貼士
1 K( s1 S% d/ V3 F" E2 Dos.tvboxnow.com1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。公仔箱論壇/ V) M' t3 n6 v1 I
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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