健康吃肉有学问, x& J8 u8 C$ j
7 A! f; ?7 ~0 z4 j! C0 K, Q8 [公仔箱論壇来源：中国食品科技网 tvb now,tvbnow,bttvb+ s) ]" K2 _. y& J( ~% k9 C
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有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年tvb now,tvbnow,bttvb) X5 ~' l& s! d2 n: ?, e) w
女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？
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6 S5 n. j+ ]" wos.tvboxnow.com 研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。
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美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶 q* j/ v0 S1 L c- S' j7 }
指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植
) Q3 ]6 u6 u3 v2 Ntvb now,tvbnow,bttvb物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ p6 L4 c+ s6 G* O5 n" t' E/ d
良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。
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% D: D9 y+ E% T) F: z1 f2 U公仔箱論壇 德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄
! m( p2 B' p9 l! e. p H' uos.tvboxnow.com入量。
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6 e# q% r6 o- C) \3 [- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每os.tvboxnow.com$ |" i5 B" w% A1 i
周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重
6 O, g& T: F" d9 p& d患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 ?/ d, c3 l, E. g7 n q
疼痛感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m: Z$ B- y- k# p3 g0 q* C9 D
1 N% l V/ p- k; j( z" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 何时不应吃肉？% r5 K1 a5 o, J1 j ~ Q; v7 ~" S
" V5 Y1 O+ U. f7 w 许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选! H( l* s& s: {! E2 `/ ^% K
吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体* l F$ e0 ~# o5 a& N
有不良影响。
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7 Y8 O5 F6 _3 I% s2 g 人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水tvb now,tvbnow,bttvb9 k) q8 T) H3 {& d# q( M/ A
中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂
U9 \' R% t& y- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味
$ ~6 t4 w6 P5 r* E的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' d9 o9 k8 M! v. ?
4 |( f% C1 Q# O 美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人os.tvboxnow.com. _0 ]/ u/ b9 g7 h4 u @$ |# U) e' V
在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过
& t7 m& `- K4 Q& [$ f6 J+ ?: gos.tvboxnow.com程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而+ p8 K4 m/ {: G2 K) _; p, ]; u$ h" V9 r
此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、os.tvboxnow.com" H6 g' T7 J" h$ [ m$ e# P S( {
柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可os.tvboxnow.com6 B, v+ d1 v) N& p) ]" V" S
减少酸在膀胱中形成结石的可能。, u8 g8 F5 u: P3 n+ z8 X- |
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所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的
4 G, S5 g, X) h基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
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1 u) ^4 _+ N- S" w, v1 m; R5 t 如何正确吃肉？ , I- L" V2 ?4 I$ T4 \' e+ {* y$ J
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美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉os.tvboxnow.com# B+ b8 e( m, f
者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。
: h7 W: u* W0 _; I1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?# P, d1 w5 l' C# [1 A6 _ 真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？ & P8 u. ]3 {% ]
# L( B) X1 x& v) ]tvb now,tvbnow,bttvb 所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行
8 z# u0 j6 r, m& ]* X& Z$ `, ]4 htvb now,tvbnow,bttvb的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
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