『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
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/ Q) }- m9 d6 H9 Z/ \% S# |+ t公仔箱論壇這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。
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但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。
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GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。
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◎常見食物GI值之對照表： \3 g! g. L) R. N
主食類──
+ a9 n$ d& A3 lGI值（每100g） 熱量（每100g） & `' H; M3 j# Z5 i
白米飯 84 356
# y6 d2 B& Z3 K' C9 F% l糙米飯 56 350 os.tvboxnow.com! A' x; L: p* b2 i/ O* s8 \8 y' q! H) b
& L1 k4 |7 e2 P% z8 M- E; atvb now,tvbnow,bttvb肉類──
. ^$ Z! P5 ]1 q. b3 c' E- u牛肉 46 318 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~' G$ o" I( q$ H+ ^9 C1 L
豬肉 45 263 tvb now,tvbnow,bttvb, m3 a! l; L: W: ]5 }, q
雞肉 45 200 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K( ?5 D$ p1 m; g7 X1 Z) N! O
羊肉 45 227 公仔箱論壇2 q2 R) S& \! R2 G( x8 ?
公仔箱論壇9 g( y3 H3 L/ I% x2 c4 z
蔬菜類──
" A N9 c; | h& m( g4 h" U公仔箱論壇高麗菜 26 23 公仔箱論壇 j P9 p3 |2 v7 k$ i( `
青江菜 23 9
8 r# J- E; T% L* H k$ J7 W公仔箱論壇豆芽菜 22 15 公仔箱論壇0 c/ x7 j: g" L {& l1 v
菠菜 15 20
J3 Z# X( U V: }花椰菜 25 33
& L7 g3 k u! J8 Oos.tvboxnow.com
. {% g% @5 t$ s; {; V t/ itvb now,tvbnow,bttvb◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯 公仔箱論壇' t! |5 d) r, t
材料：糙米飯8分滿(碗) 公仔箱論壇; f: R0 b, K$ m
泡水香菇3朵
: X( Y. N o! t清雞胸丁(約手掌1／2大小) 4 ^( B* f2 ^4 R2 y/ O) h, s8 ]
綠花椰(熟，1／2碗) tvb now,tvbnow,bttvb) |+ k5 b- Y1 E! Q6 I2 D. p
適量蒜粒、辣椒、胡椒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 d% t! ?" l
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製作：
6 W# v! H5 `: los.tvboxnow.com1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。 - u) z! ~' Z" I" t5 A1 m& W
2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
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香菇雞肉拌飯1份 tvb now,tvbnow,bttvb0 n/ f& B0 ~' g0 Z' X
熱量約328 Kcal % H7 m0 c2 s& {- y# m
蛋白質：14g－17﹪
" l1 ?6 H% {) gos.tvboxnow.com脂肪：8g－22﹪
7 ^1 T7 O: M9 J* Q9 k碳水化合物：50g－61﹪
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* O1 k: ^8 l! w+ ] z0 Itvb now,tvbnow,bttvb註：糙米飯的GI值較白米飯低 os.tvboxnow.com% |/ y( X/ Y, I$ R' p8 @
清雞胸也是肉類中熱量較低的
0 a5 K* p4 V/ T( d5 ~. w+ C! Y$ D蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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