生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb; {0 ^- G5 \+ f& e6 Y7 q3 u4 j9 `
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody公仔箱論壇1 Z' i- D. h' V3 R5 R
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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* P" e' L% F: W7 X: Z1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
0 g* g8 K0 Q1 I4 `3 q. X0 o, ]7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。5 ]" K( ?1 s* ]2 s: B
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
; a! k. j# v0 g5 X6 d1 Btvb now,tvbnow,bttvb•電話：5321 1862( R. c% Z' h2 k, M6 B# J% T
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+ ~) `% y* Z/ o: `8 {# h: Y•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm公仔箱論壇- F4 v7 B+ M/ o
•備註：茶錢$2/位# P# q! g: U5 F7 X p" N
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多tvb now,tvbnow,bttvb1 C' @5 c) F" s
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 ]+ S1 r. t/ Z' w
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下7 }2 P% T+ C( H% P: ]; ^! ~
•電話：5607 3153tvb now,tvbnow,bttvb. a0 E$ w) ~, J
•營業時間：11:30am-10:30pmos.tvboxnow.com7 X4 Z- b( s2 x6 A* g
1 {! Y* F& _+ O" D! A5 t. p& B8 f4 D! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 北角 麥記美食 系出名門% a! A! Q* E% e- \) C
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
$ |) y, W' B' C+ R9 s © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 Y8 B2 f/ Y
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 t; T7 `; I
•電話：2887 78510 e; d# X4 `& [! I3 q
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
- R% |1 ?7 P. Q* a- ^/ @( K4 a& B公仔箱論壇上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。公仔箱論壇) N, r" d( V; e6 R: r& n& l; h
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, v+ k3 w2 s' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗醫局街193號C號舖os.tvboxnow.com" P F( h" t/ Z3 Q, z
•電話：2725 3030
: T' S# ?+ \% a公仔箱論壇•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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/ H6 e; A$ N5 n: G1 L" w5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
/ t0 F `5 L) q7 l% Z店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P6 t/ l+ U$ S: L l
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•地址：慈雲山慈華里3號地下公仔箱論壇# C2 F$ X3 C2 F u5 n
•電話：3622 3238
6 a* D8 H7 {) F. _公仔箱論壇•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
3 _- _1 V3 W. k+ M) y& }- \# _7 d3 ~老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, I( V0 B' m4 m+ q: j: E6 e' o
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•地址：土瓜灣美善同里13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D: X4 o; {6 Y- U
•電話：2715 0762
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 公仔箱論壇9 D0 t& w/ |7 u' ?0 R5 A
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇0 d) M' A( G, O. ^
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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下* s1 ^- b. w: @- i# f
•電話：2409 1209" Z# b. k% h% \6 |
•營業時間：10:30am-10pm; K' b* H' M) ]4 ^& B
•備註：每位最低消費 $30/位
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5 J6 z) \, U5 v8 D- q2 D8. 大角咀 慶麵 名店風範* d+ C# c' l- U5 L6 o
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
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•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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