 os.tvboxnow.com' R+ E* E# u' i- o6 W2 g6 r
tvb now,tvbnow,bttvb( f% L$ C$ T8 p) B: E( I
西施舌 ( x0 L- R- N: }4 c9 s/ @9 X% R
5 E2 l) I5 Z+ V" V9 Q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。此餐，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被子赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。os.tvboxnow.com. C" o3 d! m6 i0 p: D$ @* K
) z( H5 L9 \9 x- L9 R
( w7 b8 g/ R/ s9 Wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 M0 E- ]/ U8 C* I& U' R
贵妃鸡
0 ]/ R+ i& f. }& J0 y( o$ H: d# _4 D* A2 A" U& X+ ?4 X
这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。os.tvboxnow.com, ]6 C4 _3 s! f+ r6 T) W+ k5 P
9 o7 o+ h5 w1 u! C* W$ ~3 ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; f1 _( w: ^2 F0 w, n) h: q
, U3 k$ R z, g; W貂蝉豆腐
( V# I1 ?* x/ w, n4 j0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J) K; G( }4 \; S2 J% M5 G& ]' Eos.tvboxnow.com 又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。0 z& z$ C* [* S* L0 n! f1 I* g
os.tvboxnow.com& D7 W( V9 }: q' d- V1 E/ z
3 d2 r7 n4 r. l! u0 d. d公仔箱論壇# g1 D1 {7 c/ m6 n+ n" ^+ I
昭君鸭
6 {1 G2 v& z# ~, l8 n/ O/ G2 {8 ^/ I5 ~
7 u% H7 |- d8 n2 v, g) Y 传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”，一直流传至今。在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。 |
發表於 2008-6-14 05:26 PM
| 
