[香港] 飲食業新春生意跌一成 料港人轉向廉價消費

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經濟環境轉差影響食客消費意欲，香港餐飲聯業協會會長黃家和昨表示，農曆新年餐飲業生意額按年下跌10%，估算今年全年餐飲業整體收益減3%，會跌破千億元，酒樓經營較困難；相反，去年快餐店總收益按年增幅達5.9%，料港人轉向廉價消費，食肆須轉型應對。不過有酒樓負責人稱，新春生意額微升5%，但對整體生意不樂觀，預料淡市期間要靠優惠刺激本地消費。
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去年快餐店總收益反升5.9%
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# m% O, c7 q- ?2 @2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃家和向本報表示，去年農曆新年生意額達3.5億元，今年同期減少10%，跌至約3.2億元，未如往年有8％至10%升幅，情况令人擔憂。他認為結果反映市道偏軟，股市波動減低市民消費意欲，以及不少人選擇假期外遊。
5 a3 X  _& F  q7 ?  A# Q( i' D* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P2 W0 Z% _4 Y; n8 _
黃家和表示，去年餐飲業整體收益達1044億元，本地人佔92%(約970億元)，旅客佔8%(約70億元)，其中內地客消費佔約50億元。他按去年消費情况及旅客數字跌幅推算，今年本地及內地旅客消費分別減30億及逾10億元，總收益料跌破千億元。但他說，去年快餐店總收益反升5.9%，反映市民在經濟差時改在廉價餐廳消費。他估計本地消費疲弱及旅客減少下，主要受影響為高檔餐廳及專攻旅客生意的酒樓，料須轉攻本地客或推出新食材應對。tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 X, L7 R# z' r2 \
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指酒樓經營較困難 酒席量料跌7.52%TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ q9 G4 X! c$ r, x. t

; T# J/ ?( E1 G; J( Wtvb now,tvbnow,bttvb他說，酒樓經營會較困難，尤其晚市生意，去年全行有299.75萬圍酒席，料今年僅得277.2萬圍酒席，下跌7.52%，平均酒席消費會由去年5300元減至今年5000元。公仔箱論壇; a2 J- x5 f7 l) V6 i

9 j) h% }9 B( h, M  L1 P+ D公仔箱論壇叙福樓：淡季須靠「顯著推廣」吸客9 d( i8 \' w+ X/ s8 i
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經營中式餐館的叙福樓集團執行董事黃傑龍表示，旗下約30多間餐廳新春生意額意外地較去年同期微增5%，大部分團年飯酒席消費介乎3000至4000元，與往年相若。他說，今年經營困難，因成本持續上升，加租僅放緩，增幅由以往四五成減至兩三成；港人亦因經濟差而謹慎消費，料今年生意額與去年相若，集團暫無計劃加價，相反在淡季須靠「顯著推廣」吸引食客。