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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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" x1 n; q4 }& }- f4 ]愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
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剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。4 G+ I" a* h* K- P
. O( E' {) V4 X' }8 p2 Wos.tvboxnow.com簡約賣相& a( t' p* Z" s* S& K2 k
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。5 h& `& E- v+ f0 }# |
% [- C3 D4 P& u7 T室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。公仔箱論壇9 b5 t3 z8 i8 a/ p b
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4 h1 ?" f0 k3 U, b" g) l公仔箱論壇ATUM Restaurant
0 K$ l3 f% y, @, `. m# _地址：尖沙咀河內道K11
. e) E: W" Y' [& H公仔箱論壇平均消費：$400
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# z5 `: \( Q/ l& i備註： os.tvboxnow.com3 m' n1 C7 W9 J; a' O8 ~
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。os.tvboxnow.com' y x8 Q q* _# z# { u+ |
4 e& ]0 S% Q6 {) K# h$ f! d, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
1 [% {6 G% ]9 J5 ]3 ~; ~0 x6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T* C+ X) L% ?% a
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1 ]9 s. m# z! @1 o! q公仔箱論壇2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 ) S8 R: z& o1 B5 V8 o9 f
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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