5 P8 j0 o* m$ ?( [5 S$ O9 g% A3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮番茄湯自家製烏冬(熱)$288/半自助午餐主菜:湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成,濃郁清甜,再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮,鮮味澎湃。
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銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆,位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了,改名「四季禪」,繼續由日籍大廚前田典久做總廚,主打自家製作的烏冬,更有半自助形式的午及晚餐。公仔箱論壇; F6 j9 K/ S" Q# E9 \: X5 d
6 a0 Q9 j7 L2 T' Z/ f! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名轉變了,但店內裝潢、格局跟以往大致不變,可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊,邊歎美食邊看街景,實在寫意。os.tvboxnow.com% _2 [$ F+ b4 ~" ?3 c7 M" N: e
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食物方面,由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹,這裏的烏冬「好巴閉」,每天在店內新增的烏冬房自家製,用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時,按壓後再在攝氏18度存放18小時,共經兩次熟成製成。
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# a; j1 J$ a) Y7 E2 p& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選半自助餐 更抵食
6 c2 F( n' _; H/ W( V店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種,前者較粗身,滑溜彈牙,適合放湯做熱烏冬,如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身,同樣煙韌帶麵粉香,用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。
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7 m! y& ]* j5 `2 j! ~+ Y2 }os.tvboxnow.com不趕時間的話,來吃烏冬就不建議散點,皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐,價錢視乎所選主菜而定,除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇,午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起,還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒,比單點一個烏冬索價百多二百元,性價比高得多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g. b2 N0 r) h1 P. N" ~0 {
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鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜:A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟,脂香豐腴,肉質軟腍,伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜,視覺與味覺均照顧到。 公仔箱論壇7 ^# K) n8 [& O6 f0 V; k1 H) I9 }6 X
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" f5 Q) @+ P y0 Wos.tvboxnow.com美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬(冷)$308/半自助午餐主菜:薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟,肉味濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 D3 D Q+ k4 H. F# p! j/ g
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餐廳新增了一個烏冬製作室,打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。
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Buffet Counter包括即叫即製的鐵板燒,晚市選擇比午市更豐富,有法國鵝肝和肥美帶子。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D/ z0 ] f8 A1 U ]1 G
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- \" m* l1 ]8 m5 h公仔箱論壇晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇,回本必掃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 n* w, x* h6 L1 D2 N
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6 f, g F' d# p4 y, [* e0 m1 h- g四季禪。
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地址:銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期os.tvboxnow.com* n& G) x- C3 v; j/ N
平均消費:午市 $300、晚市 $550( V7 B1 M- \/ T4 W: a$ O
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