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& u1 l3 j: `2 a1 wos.tvboxnow.com變幻原是永恒。那年，你情迷心太軟，我卻戀上紫醉金迷；不過幾年，你已情遷紅粉佳人，而我也轉投留戀天使的懷抱。然而，變，又豈只味道？霓虹燈下，旺角已今非昔比。彌敦道上，滿城盡帶黃金甲，是金舖的天下；每兩步之隔，不難看見「信心保證」大藥行開得成行成市。甜品店，縱使在旺角開得漫山遍野，但甚少捱得住彌敦道貴租，惟有轉攻廣華街、黑布街、白布街至煙廠街等較相宜的地段。這幾處，頓時成了一個小小的旺角甜品之城，靜靜地以甜來起革命。
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4 ]5 |% \5 U% n @! E Keith18歲起學做甜品，甜品畫上的每款配料及醬汁，八成均由他親手製成。
4 H4 W: _' t+ a2 y7 Q' O. F( ?2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `& Y/ d% E" s6 h% h. o7 ^公仔箱論壇「將創意和藝術融入甜品，以幾種材料組合成一碟甜品，也可以很match。」
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/ v4 S2 O) @+ `+ _& Atvb now,tvbnow,bttvb「我認為旺角人流較旺，各階層的人也有，可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因，促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店，一試實力。構思超過半年，DOUX最終落戶旺角一幢新食廈，成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店，逾千五呎環境，空間感十足，最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座，將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。
7 \; v, c# R# [+ \/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z# U3 P, D) n4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想達至最佳視覺效果，倒要選開放式廚房前的吧枱座位，皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”，「我曾在山頂Pearl on the Peak工作，後來隨大廚到澳洲Pearl學藝，當地菜式加入很多fusion元素，極富創意，也啟發了我將創意及藝術融入甜品，以幾款食材組合成一碟甜品，也可以很match。」 os.tvboxnow.com$ E! F' X) v1 _9 w& _# @
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立體甜品畫 美似仙境
2 R g& y( x, a. ?6 Y/ C, Y1 oos.tvboxnow.com未幾，Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌，開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬，如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒，原來是蛋白餅和士多啤梨乾，還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等，不消幾分鐘，平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫，叫人賞心悅目。驚喜陸續有來，但見Keith在畫中央放置一個朱古力球，再倒入液態氮，畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然，他拿起朱古力球猛力敲向桌子，清脆聲響起過後，朱古力球就如花朵般，綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕，紫的紅的藍的綠的，拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫，教人怎捨得將它吞下肚子？公仔箱論壇6 a' Z2 K7 k4 t3 w7 i0 ?& e
6 @8 x% i) |' a8 L; |: m' s$ t0 S/ Xtvb now,tvbnow,bttvb另一款甜品“Dumplings”也極具創意，雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨，淋上黑醋士多啤梨汁，與伴碟的蜜糖脆脆同吃，甜中帶微酸，非常醒胃。公仔箱論壇# H3 L4 z1 A& T. d8 w! k
- n/ v) P8 \% U+ n( Cos.tvboxnow.com Endless兩位用$288 s1 x2 C/ @- T
這幅甜品畫除視覺上夠震撼外，那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富，味蕾大滿足。
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# ]/ {8 n' O& }9 U4 B7 L$ ^tvb now,tvbnow,bttvb Caramel Banana $78
) Z: u" f' f1 N& Ltvb now,tvbnow,bttvb焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀，蘸麵包糠再炸，最後用焦糖拉成的花點綴，賣相精美。tvb now,tvbnow,bttvb' M! L# E3 d8 n! s" W' d7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c' L+ n F" f: S
 Ruby Peach $78
# e; ~7 f) ~ }& V. ^公仔箱論壇粉紅色是少女們最愛，這款外形如白桃的甜品，內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱，鮮甜帶微微酒香。
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1 |1 T1 ^" z0 F& i. v0 ?, e Dumplings $88 公仔箱論壇, A+ b+ X) t& [$ L$ M
恍如一粒意大利雲吞，再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁，創意度十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B* m$ j9 |2 ^- C( m% e
8 U% B( M; _8 Q* @9 v jos.tvboxnow.comDOUX
' c! v7 Y5 q5 V. Z1 Q( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角彌敦道
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7 _. k% R. K4 y' u3 |$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」
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那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主？甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾，已被其深深吸引，怎能不動心？這間恍如夢境般的小店，是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖，也正如店家的法文名字一樣，是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌，尤其在車水馬龍的彌敦道，想找個歇息地方也不易，希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調，稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾，簡約舒適，予人一種清麗脫俗之感。tvb now,tvbnow,bttvb+ u! |2 s9 I! ?& j% O) [9 C
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開心$108
+ y% t% y, }% L1 F6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成，敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩，可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 L+ m7 r K! E" }' ]; ^; v5 t8 n* ]
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- x% o% q0 F9 o- T N" Z' h" xtvb now,tvbnow,bttvb 困惑$108 tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 W- o( p; S G# W8 q
最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙，令人摸不清甜品的底細。7 X4 J3 L w1 B% v% @9 ~& w
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甜品以「心情」為主題 6 @' Z! l; L1 G! b4 J/ w: x) R6 X
翻開餐牌，也見驚喜。甜品師Angus有超過15年製作甜品經驗，曾任職富麗華及君悅等五星級酒店，並於杜拜Zuma餐廳任糕點總廚3年，「一般甜品不能多於三種味道，日本人愛清淡，杜拜人重濃味，香港人則不能太酸太甜。」店家自創以「心情」為主題的甜品，包括開心、困惑、刺激、樂觀、空虛及憤怒等，光看名字未必能參透箇中玄機，但各款甜品賣相皆有酒店級水準，完全能滿足一眾「相機先食」的甜姐兒。以「困惑」為例，上桌時是個玻璃盅杯，摸不清它底細，打開蓋子，帶有淡淡木香的煙霧緩緩飄出，這是歐洲櫻桃木片造成的煙熏效果，主角是一球焦糖蜂蜜雪糕，底下鋪滿藍莓、焦糖開心果及用蜜糖浸過的車厘子，神秘感爆燈。「刺激」也很有趣，別以為只是單純一個用62% Weiss朱古力製成的球，淋上熱情果醬後便會慢慢溶化，藏在球裏的濃郁吉士及雲呢拿雪糕隨即露出，伴碟的爆炸糖遇上糖漿後，會發出霹靂啪勒的聲響，驚喜度及刺激度滿分。
8 E7 O* b0 F) V* d# D8 B4 S( stvb now,tvbnow,bttvb3 j0 C8 F# h, l, n0 M- u- M- M
6 O6 m, d; A5 A7 o7 p公仔箱論壇刺激 $108 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I: j% r% s2 Z" M9 f G6 t
Angus建議每一口也要包含雪糕、爆炸糖、熱情果醬及牛油脆脆，才能吃出豐富口感。公仔箱論壇/ Y2 p+ k9 ?3 y4 \6 L4 Y
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樂觀$108
* x( X: g4 ^9 l甜品花巧在於吃時需敲碎瓶口的薄脆肉桂片，再將青蘋果雪葩拌勻瓶內的肉桂金寶及白朱古力忌廉，一啖能吃出不同味道。公仔箱論壇) `6 h4 u* S# V. \4 Y
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Le Dessert Palais
, H8 W( ]% u# Z/ }& `8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角彌敦道寬成樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |% K- j, n _% r1 b1 e* |
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4 U3 q1 y+ q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb雖然開業時主打的彩色雞蛋仔暫時停售，但Polly說稍作改良後會再度推出。
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" t7 B8 ?! p4 g6 N. v% I) m% d「聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」 tvb now,tvbnow,bttvb9 i( \$ H. w5 W' j0 }; A: V. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h" Z" L1 x$ s& m/ ]
雞蛋仔是童年回憶，也是本土街頭美食，但時代轉變，日新月異，雞蛋仔也不能再獨沽一味，要有不同口味和餡料，推陳出新才能賣個滿堂紅。上月中開業的Eat With Me，以七彩顏色的雞蛋仔作招徠，掀起熱潮，「我原本從事皮褸生意，皮褸也不只黑色，也可以彩色，為甚麼雞蛋仔不可以？」由調配蛋漿至烘雞蛋仔也親力親為的老闆Polly，說自己是個七十後雞蛋仔癡，愛吃較香口及有口感的，所以她炮製出來的雞蛋仔，也貫徹這種味道。
- u4 W8 `1 R, X9 ~0 o" o2 E: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y1 |6 l& ~& V- J+ F8 f
 Watermelon With Me $38 ' g6 w; p# F2 A: E( R8 G4 J1 {
天時暑熱，店家也推出今期極之流行的原個鮮鑽西瓜，有汁飲有肉食，是解暑妙品。公仔箱論壇, ]- F5 C- `: I5 |% N1 O
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Egg Waffles $20（香蕉或花生醬味）
4 x) r- P) [5 V6 {) y3 ^) u& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆特意為我們而設的混合版雞蛋仔，香蕉味和花生醬味各半，mix在一起非常美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y* \9 I% e' ~. t
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伴吃太陽蛋 鹹味雞蛋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G+ l% w) u6 e& a4 }) x
Polly：「不是說笑，由當初決定做雞蛋仔到找舖位至簽約，前後不過五天時間。」由對雞蛋仔一竅不通至完美地烘好一底，前後也不過是十天時間而已，這門生意對她來說的確快。就算是一底普通雞蛋仔，她也要求甚高，堅持食材質素一定要好，選用來自日本的麵粉，加入切片蕉肉、花生碎，烘出蕉味、花生醬味雞蛋仔，入口軟綿煙韌，極富口感，還可選配煉奶及焦糖，單是雞蛋仔已極邪惡！好戲在後頭，店家另備兩款新派鹹味雞蛋仔，其中之一是“Bolognese With Me”，脆脆的雞蛋仔內包粒粒粟米，非常有嚼頭，再於面層放上有機免治肉碎、太陽蛋、意大利番茄及自製番茄醬等，賣相靚絕，「是立食，也可以是外帶，食客很多時會當正餐吃，吃完再加一份甜品，聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」店家別出心裁，每兩月會加入新口味雞蛋仔，發揮無限創意。tvb now,tvbnow,bttvb+ |: \* r! [: B* y4 P
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7 m; S7 e6 j x2 Z6 E: x% l: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Crunchy $28
$ v$ i/ i4 Q- A日本粟米片加棉花糖雪凍而成的可可脆，既煙韌又香脆，是店家自創小食。os.tvboxnow.com# m' K9 S0 c) E
. K8 R5 O r5 I [* z% K# _, d Bolognese With Me $68
) U$ k6 X- B% x$ G! N) B; `& R鹹味雞蛋仔在香港實屬少見，先刺穿太陽蛋，撕下一粒粒雞蛋仔蘸蛋汁及肉醬吃，回味無窮，只吃大半底已覺飽肚。
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Eat With Me
5 A4 R! A9 j. S0 n5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角廣華街翠園大樓二期
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雪糕三文治 層層叠出美味 公仔箱論壇! I, A) X4 D% }0 \: J" K
明星踩入飲食界，這次輪到「大隻仔」溫家偉（圖），以自製曲奇餅雪糕三文治殺入旺角！在紐約長大的他曾在當地雪糕店打工，機緣巧合下遇上夢寐以求的意大利雪糕車，二話不說就將這創新的曲奇餅雪糕引入香港。店子取名Stacks，雖然雪糕暫時只有煙肉、玫瑰、香蕉冧酒、Cookie Monster等數款口味，但全部均用新鮮食材，用店內的雪糕機每日即製，賣完即止，而且配搭多元化，選好一款雪糕後，再選上下層曲奇餅，如紅莓芝士蛋糕、棒子醬及雙重朱古力等，最後再隨意選加toppings。曲奇餅入口比一般曲奇軟腍，相反雪糕就特意做得較硬身，方便大家相機食先。
: ]4 D( ]& [% v- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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（左起）雙重朱古力曲奇加煙肉味雪糕$48、朱古力曲奇加Cookie Monster味雪糕$38、紅莓芝士味曲奇加玫瑰味雪糕$48。
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! h$ w& i$ Y9 Z( N這部意大利出產的雪糕車，就是令大隻仔決定開雪糕店的最大原因。os.tvboxnow.com7 N! d( R3 I7 @- \
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店名“Stacks”解「一層層堆積上去」，正如雪糕三文治般層層叠。
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( _; e* _( b: l' G; Etvb now,tvbnow,bttvbStacksTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' Z; {4 j" v8 |: T
旺角廣華街百利達廣場( [2 o1 H, c+ U: B) V8 o3 h- ~8 o
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韓國爆穀雪糕 登陸朗豪坊
) `1 m& d: V H& F1 |. Q) \過江龍，絕對不能輕視！以重量級爆穀雪糕迷倒一眾阿朱媽及港女遊客的韓國人氣雪糕店Sweet Monster，上周末正式在朗豪坊插旗。貫徹韓國本店cute爆主題，以趣致卡通公仔將店前小角落佈置得色彩繽紛，絕對能成為旺角一個打卡呃like的新熱點。爆穀雪糕的爆穀有五款口味，全部不經油炸，並含有膳食纖維，非常健康。首推招牌芝士焦糖味，一半鹹一半甜，一次過滿足兩個願望，味道夠過癮。店家連製作雪糕也一絲不苟，用韓國A級牛奶製，再混合爆穀一起吃，奶味濃郁，質感幼滑之餘又卜卜脆，口感一流。
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% m" [: J& R5 {* u- j" L/ ^( Rtvb now,tvbnow,bttvb芝士焦糖爆穀雪糕$39
: R$ `' w* U8 |$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚厚雪糕被芝士焦糖味爆穀包圍後，就如大雪山般，是正宗的Monster尺寸！
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Cookie Mountain$37 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M1 n. w2 z$ s+ _# }& X
牛奶味雪糕可選不同配料，包括香草窩夫餅、朱古力餅乾及焦糖瑪奇朵碎粒，每款賣相也吸引。
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* W* Q% b O' M' \+ V2 Q4 {, g) e' V. |Sweet Monster是韓國第一家以雪糕車形式運作的甜品店，短短一年間已吸納無數粉絲並進駐百貨公司。
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2 V0 ]/ g- c3 \' k( q, nSweet Monstertvb now,tvbnow,bttvb+ G/ O6 }, P6 F5 v# p% B2 X
旺角朗豪坊三層tvb now,tvbnow,bttvb8 C* e5 W5 y: a1 }( S# u5 C- U
5 E/ K/ g5 O1 Q4 X" d" ~其他必吃甜品
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# r# U- [3 U1 B c岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $55公仔箱論壇- n* v/ w2 N* i% I) i% \# o
! o# b+ [# e0 H% S% _. \. `/ m香脆鬆餅 第一代新派甜品
' a+ R4 z+ G# q2 g' K+ f* Y; S, F6 f O手掌般大的日式鬆餅焗得香脆，內裏如海綿般軟腍，拌微鹹岩鹽醬吃，一試難忘。HeSheEat是白布街第一代新派甜品店之一，掀起一片講求賣相美的甜品熱潮。tvb now,tvbnow,bttvb% |# q, z' D- ]! o9 W( t2 S
5 p; R: w9 e6 uos.tvboxnow.comHeSheEat
. j( s8 `6 K% n% Z' c+ I6 \旺角白布街藝興大廈% h; W; C+ f; _/ c+ }7 H" A
2 e! I1 q6 ~3 s9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y# u+ u3 L# `5 X+ }1 M
佛手柑吉士配草莓分子啫喱 $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. L, T. K- O4 H9 `
: L5 \3 r d8 g分子啫喱 賣相精緻
( F4 D* q3 V4 dtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨加入佛手柑，是由曾任高級酒店餅廚的師傅創作，中間夾着的士多啤梨分子啫喱由果肉打成，賣相及味道均有新鮮感。
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Next Station Dessert9 S% y' U# y! {% B4 A9 T% @
旺角黑布街os.tvboxnow.com7 g$ |7 E; h8 x8 p2 Y: x# I* H
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Rainbow Soft Cream $50
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4 B9 M. Z# d: b彩虹雪糕 一次過試勻四種口味
7 T; ^1 M0 ^$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這家由日本女生開設的雪糕店，開業幾個月來也人氣高企，以大阪直送的雪糕漿新鮮即製，質感滑溜，更配以黑炭雪糕筒。本月中起更會推出彩虹雪糕，一次過試勻四款味道。tvb now,tvbnow,bttvb, W' {8 y, W( p
/ i# H |) [5 b d4 z0 v% z- b公仔箱論壇Check in Tokyoos.tvboxnow.com U) A" t+ ^8 r
旺角登打士街
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Citrus Delight $60
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精緻咖啡店 兼賣窩夫
+ V" Z9 d) A: {/ Z! v* |) Ytvb now,tvbnow,bttvb這別致咖啡室人頭湧湧，除精品咖啡外，形狀如咖啡豆的窩夫甜點同樣吸引，以帶苦澀味的檸檬皮加清新果肉，營造出如水洗咖啡味道的層次感。
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Knockbox Coffee Companyos.tvboxnow.com# D: r- u/ |- A p& o: n
旺角黑布街
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Cool魔菠蘿盅 $45os.tvboxnow.com; i2 ^" j+ r# S- s( |3 F+ b
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立秋過後 吃菠蘿盅 8 D9 U; E; m- r* U
立秋過後，是菠蘿的天下。店家推出的秋冬限定菠蘿盅，雕空的香水菠蘿內裝滿以果肉打成的沙冰，再鋪一層雜果及菠蘿粒，最後加一球雪球，大功告成。
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5 Y9 E: E2 v# n5 tos.tvboxnow.comCaptain糖 旺角黑布街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ _4 g ^' s0 C$ @+ T
4 K C; A! J; Q' a O) w: @* `7 a. ]- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, a8 b% e6 [- W2 H% a* q) P
布朗尼棉花堡配雪糕 $68
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P( V$ V X/ L9 u& ]" a/ h. O軟綿棉花糖 粉紅夢幻
- g" q2 ^/ G. I) `公仔箱論壇粉紅色的棉花糖，既夢幻又甜蜜，絕對是走少女路線。老闆是三位年輕人，創作出這款fancy甜品，是希望人和人之間能透過「share食」，分享喜悅及打開話閘子。
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! J, O( p5 s+ v* ]- GPheromone DessertTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" q L8 j5 m C8 k& w( R
旺角白布街藝興大廈
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$ q$ P8 u( C6 Q- D" M; ^7 _7 Q石磨坊曾是香港人氣甜品店，因租金問題，旺角分店已全線結業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' W# A& c7 O3 I5 h
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貴租逼遷 15年甜品店失守
! F6 k5 E; M& m) Y要數旺角新派甜品表表者，石磨坊必是其一，椰香芋泥涼粉、雪白甜如筒、香芒糯米卷是不少七八十後青葱回憶。1999年尾，石磨坊初進駐黑布街時，旺角只有大良八記及許留山等糖水舖，「最高峯時在旺角有六間分店，我們與紅磡的芝麻綠豆甜品屋，可算是香港當年首兩間較新式的甜品店。」石磨坊始創人蘇先生說。可惜，自開業以來，租金多倍半，最終亦因為「土地不足」和「租金高昂」問題，令石磨坊失守，於去年聖誕後結束旺角全線分店，現只剩粉嶺一間特許經營分店。「要放棄一直堅守的傳統製作，多少也會失望。租金高，生意難做，甜品店變相要玩gimmick，以創意吸客。」蘇先生還說，現今旺角大部份甜品店也是集團式經營、外國品牌或由年輕人開設，皆因他們有本錢博一鋪，而且以外帶即食為主，盡量減低經營成本。 |
發表於 2015-8-15 05:25 AM
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