【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
9 [9 E9 o, n) H" ?, D- V 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！tvb now,tvbnow,bttvb* G! t) l' b# N$ G+ h$ a7 T
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多os.tvboxnow.com' ]( U& z% J* o# M2 y1 w3 I! l5 b( V
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。os.tvboxnow.com! ]& {- v% K4 s9 E
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！. S, z6 w0 ? I0 \, T9 Q j
吃花生當心！10種體質勿過量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z) L" i, a( H b V
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！os.tvboxnow.com& @! l# i: s- M7 U8 F& U/ H/ Y! ^5 u
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。1 [" ]% q2 |. P3 G0 A
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
- y% J" k+ G: \2 Z公仔箱論壇【10種體質食用花生要當心】
# j# y" Q" Y+ E5 L0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質1／痛風患者
* U% z7 ~- I8 q* F$ J1 v公仔箱論壇痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。公仔箱論壇' n, J7 |+ h4 C7 Z! g
體質2／膽功能異常者公仔箱論壇8 @8 L! d5 G# z0 u- L( i
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
- P; c# ~; V* Y: W! J3 b公仔箱論壇體質3／腸胃炎、腹瀉者+ }$ R- \, ?0 j0 C+ x$ O
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
( W4 U: e' L7 Y8 \7 Z5 xos.tvboxnow.com 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
/ ?# k; @2 i# T C2 M) l體質4／減肥者" B3 `/ Q# n6 V
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
; q+ ?! t! g5 g: V, @% C2 |. ?os.tvboxnow.com體質5／糖尿病患者
. k+ v& h8 T% p" {( ]公仔箱論壇糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
+ J7 w% B2 z5 x$ e2 ^體質6／高血脂症患者
2 s- P* Z7 G6 s- {0 S1 d# H, b飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
& [' `% r; `+ S* M體質7／血黏度高或有血栓者
4 w1 z% c$ Z$ ^/ ?* K3 B( Eos.tvboxnow.com花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
/ ~/ R8 n* @6 b, u$ t 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 V* P* U: V, ]1 A& Q- g
體質8／跌打瘀腫者
7 s4 u. f$ \: k8 L+ mos.tvboxnow.com花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。; o' E! x7 y; `
體質9／內熱上火者
* b7 H/ a, H; t7 A6 i( C因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 y* V- T5 x! h( W5 M
體質10／對花生過敏者公仔箱論壇$ y/ l# \( a4 E6 j/ ?
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
| 
