【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
$ D4 g+ u0 u2 N2 {' S 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
* ^9 S) L3 @" G' h花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多6 F A; g3 p l2 N2 N* F* F; r6 U
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。* a8 {( d5 ]: L' L$ r+ k
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
, r$ C, C- a4 }$ Z; o! Mos.tvboxnow.com吃花生當心！10種體質勿過量
0 F' O: B' M' Ftvb now,tvbnow,bttvb要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！+ X0 b, l) I, V0 }4 v' o
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
/ E+ k3 Y# S& W9 ~再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
$ u1 a: y5 R' N) x' l% d; p4 o【10種體質食用花生要當心】
, x6 F& U: l6 _$ z% ~/ C( f- e公仔箱論壇體質1／痛風患者公仔箱論壇: [3 y8 Q$ h& H9 V3 T6 C# i) W
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。7 L- C) V$ a$ b
體質2／膽功能異常者os.tvboxnow.com! @. ]. ? C1 k3 H
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
; c; f# i; b* `# P1 I3 hos.tvboxnow.com體質3／腸胃炎、腹瀉者
3 @8 I' d. X+ u% c( n+ u胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb" u' v* N/ x5 l" w; s; q) S5 w% z$ v
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。7 G/ w9 n8 a% V' x' l: M+ q5 X$ x8 z
體質4／減肥者
+ ~, a3 b2 @5 |2 q花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。6 a; e7 v" `6 ~+ C; |
體質5／糖尿病患者
- b/ S N# j9 | {os.tvboxnow.com糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。$ [7 W+ |1 R6 C0 o0 d- n# z
體質6／高血脂症患者
# A/ u) o) S+ K6 {4 d' O飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- M4 a' i) l+ G( H! K" G
體質7／血黏度高或有血栓者os.tvboxnow.com7 d/ w4 x; W: n8 V( }; @: b8 S/ ^
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。2 i) c" s3 z4 g
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
: P& g/ [8 ?9 p# l) H體質8／跌打瘀腫者
8 [; D7 _, Y% C: q8 V1 d4 X7 k$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
, q0 U6 [. Y# ?體質9／內熱上火者
* F* `; C$ B9 ^# |公仔箱論壇因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。tvb now,tvbnow,bttvb& _% i* J% n. y! w# ^
體質10／對花生過敏者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W( Z" f+ F# }0 V$ { R
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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