【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！tvb now,tvbnow,bttvb" ~& Z' n0 C3 S, [5 e3 S t+ v
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！os.tvboxnow.com1 A5 K; n( a, a$ ^
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
# A# B' S( F" r北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。公仔箱論壇; J4 {6 p. d! ]! B1 z& ^ @
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
, m. ^8 |9 @) Q! u3 g( b1 B吃花生當心！10種體質勿過量os.tvboxnow.com( U. { y, n! J9 s7 ]( M2 A
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！, R$ @' m4 X3 {3 ^4 M
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
; d( W6 l( u8 C. f9 J0 ltvb now,tvbnow,bttvb再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
( {0 ^: ^7 E$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【10種體質食用花生要當心】
* q! \; P( p tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質1／痛風患者7 R ~' |1 h$ c6 Q9 k
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
$ Z$ X) }% x z/ B% a( ?& i/ ros.tvboxnow.com體質2／膽功能異常者
, d& t* Z) @5 d; \公仔箱論壇膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
+ Y. N* Y7 D: [' U$ k- `體質3／腸胃炎、腹瀉者os.tvboxnow.com5 e. I8 w/ g5 @/ R' \5 P6 X
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
3 J, _ {. X8 M+ [0 ` Y& q( ` 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。公仔箱論壇) @; k) Z% z& L0 K6 }
體質4／減肥者公仔箱論壇 |4 \, @, I6 I7 x# |
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
# ` I" {' ^% ^& S- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質5／糖尿病患者
+ [. L- d$ ]; q5 m8 P) s% G; a: Z糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
" U4 u: ^, B& R" q公仔箱論壇體質6／高血脂症患者
4 x1 S& j" f* Q6 y, B. ctvb now,tvbnow,bttvb飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
3 X1 f: `# ^8 F& O+ H體質7／血黏度高或有血栓者
9 m* o# ~7 H% C: S1 q公仔箱論壇花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。6 A' k3 A' n* }3 K) d) J) x* M
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。* N( e3 a8 E1 Z. `: l; c
體質8／跌打瘀腫者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' J# M2 `9 _! v' M: d
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
" V6 y1 |/ C8 q, O: ]0 {5 o& dos.tvboxnow.com體質9／內熱上火者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( C5 Z# E0 u4 c- n7 G8 A
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。/ k, Q n9 ?9 O6 u# m5 g0 C( L
體質10／對花生過敏者tvb now,tvbnow,bttvb9 s+ V3 q5 Q5 R; G; ^4 _
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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