【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！公仔箱論壇. S- a5 r- N; E( q
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！os.tvboxnow.com! a5 c4 ~: M& _ ?: v
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
8 N4 \. M5 [2 A4 |# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
2 [ y. r1 L% A2 u$ D9 R花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
; L. X" Y6 Q% e/ D& W吃花生當心！10種體質勿過量* ^8 e* x( R# {# }0 J
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
* C6 W* r, D# `" J公仔箱論壇 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
) n9 q7 e" i: k! p' |0 j$ u+ O0 S再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 N) x+ @4 i7 m* g& ?- K# K6 ~
【10種體質食用花生要當心】os.tvboxnow.com& k0 }7 n% ^' Q$ Q
體質1／痛風患者tvb now,tvbnow,bttvb- y& _4 |( T& p1 u
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。: B2 K4 h; o3 k5 z$ B
體質2／膽功能異常者
2 E" j: A |% x% f, X6 P- {* H膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。公仔箱論壇1 w8 e1 O/ P# L9 w; d
體質3／腸胃炎、腹瀉者os.tvboxnow.com+ O7 a5 O! J, n8 |; P" T0 G V
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。公仔箱論壇$ Q, g. h) Q! I, g. [. r! Q }9 T1 _
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。8 [; \ t q% H, U
體質4／減肥者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {6 y8 s+ B t/ A8 `
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
$ r4 j7 D4 O7 R$ U3 J9 f公仔箱論壇體質5／糖尿病患者公仔箱論壇0 d; w# R1 y% Y. ?4 S
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
& d; n+ g; P0 f/ Q+ F& kos.tvboxnow.com體質6／高血脂症患者
0 S" e# a5 S, u3 r6 ]tvb now,tvbnow,bttvb飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 \& P' n% Q+ i; f$ L" |& \8 A
體質7／血黏度高或有血栓者
) p9 x J- b( E, a7 ?8 s: O& }花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
$ e7 h. n/ k+ j2 itvb now,tvbnow,bttvb 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。os.tvboxnow.com3 M# U. u6 s @9 i0 E, G
體質8／跌打瘀腫者
5 |3 N6 q+ o) f9 x: ptvb now,tvbnow,bttvb花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^+ U, q5 |; ~0 z0 X5 K0 m
體質9／內熱上火者 1 @- _' H7 U7 b, W; Y+ S
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
& s5 s2 q" p/ Y0 t, \) B6 i: ^' u公仔箱論壇體質10／對花生過敏者4 ~ M9 o4 Q% l1 B7 @) y k
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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