( l( N v9 i1 _! x9 Z. w# I/ [os.tvboxnow.com材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 t4 l! Q$ ]- y7 O
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克公仔箱論壇. [' U' ^+ n, T1 K& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 @, D4 ]4 |- u! N
公仔箱論壇8 ^; \. k2 P" K
瘦肉調味：
0 @; a. J9 @0 z: h" T6 Y- `os.tvboxnow.com生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許6 c ?1 r2 m* G' Q$ g
) F w4 A7 W: w) S& E/ j
1 }# c7 A4 l# b5 t, X7 E3 q
榨菜調味：: j( f! |6 J3 v8 {6 d B, F, O6 e
糖1茶匙、麻油少許
: [' I) S; Q) t公仔箱論壇5 j5 V5 X# e5 K/ J% I
9 H& D% ^. H; P0 l: s湯料：
- s& Z# a4 `1 [0 V ^/ H清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
% L: Y( H7 o' r8 ?) l4 x& V3 A6 {
8 T5 S* L1 M- e+ V7 e公仔箱論壇/ ]/ Y0 H( @4 x t3 E
做法:
/ p: p0 C. C" O! ?$ o [: h, u( c公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
/ |4 A9 p2 [0 T7 Y2 P5 J公仔箱論壇
2 u7 ^3 n. {' i/ G! x) ]) ios.tvboxnow.com2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
( |7 x n, I ^
6 Z. W- p. B& i+ E1 i9 Y3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
# Z" ]" E5 H1 c: A7 z# eos.tvboxnow.com公仔箱論壇1 j2 y) k9 Y! r$ O2 D
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
% ?7 b* D Z7 G. F, F# R
6 ]' M3 a2 m1 P: _# a5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
0 h$ D$ M: J3 x% w$ c* |: y
7 ?8 d& a& N9 h( F! P4 S$ y0 dtvb now,tvbnow,bttvb若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
& T! o: S$ [ }7 S: k公仔箱論壇/ I ]$ u" H2 U9 ?/ @# V1 b& I
|
發表於 2015-7-27 05:36 PM
| 