[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
0 ~# b" k4 v  \; R# f3 `排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, w. q; u% w7 B1 z: E& g5 H$ [
os.tvboxnow.com4 L8 _& Q1 Z, h; A1 b, ]7 A, n

- a( D# Y9 U3 D0 P! c做法︰tvb now,tvbnow,bttvb; w3 x4 Q/ g$ Z; j5 L  D
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 h! A* V& ]6 w8 {
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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! ~2 i/ ^+ l1 e/ utvb now,tvbnow,bttvbStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。4 R& V: F6 _7 T# r; @

+ k) e! v% R% B: O/ g; Q. mos.tvboxnow.comStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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製作小Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, X$ u( m/ A8 ^' h2 L+ S
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。