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傳統牛肉韃靼，$92 tvb now,tvbnow,bttvb% `1 `6 h: k( N) J( P
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最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。; ?1 p3 O4 c' @9 b; ?2 k1 r% ^
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餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。tvb now,tvbnow,bttvb- O4 P, o$ G7 T- U+ ~
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主廚曾任職四季酒店
( Q& B G0 j Y) m! k6 I: ~; N餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。! o, O: |3 D- {2 x
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法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。
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5 Y9 M9 P, c6 s% O公仔箱論壇Yours Bistro
$ w5 q i0 i$ n5 f, vos.tvboxnow.com地址：佐敦官涌街tvb now,tvbnow,bttvb" R! P) @% [6 P0 w2 q& q
平均收費：$400公仔箱論壇/ ?+ F* S+ I8 e: y8 R
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148 os.tvboxnow.com0 n) }, R0 G9 B0 L$ r0 s. U0 L
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香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240
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主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。公仔箱論壇- V6 X" c6 [) i& T) ]" B
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裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。 # D" }5 Q6 L+ O
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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