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材料: + S6 {4 b9 f- a" O: [( u, D
特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條
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/ T. o6 z6 N* O3 J q/ ~! b調味鹵水料： - G( U, U E# D- q4 ]! a
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半
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做法:
9 e, _. h+ p( ]& ]3 q- r5 Y1 d- `公仔箱論壇1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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) ]* j2 v% g- X( H/ `os.tvboxnow.com2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。
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3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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