近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
" [$ o( p, G4 p+ `0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @5 |7 l0 a, K0 P1 \; z有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。os.tvboxnow.com& I k# G6 i J$ I) V/ S0 V1 r
5 ?% b6 o- Q1 r& e另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
$ }: r* r. z: I. L0 }5 Mtvb now,tvbnow,bttvb/ x+ t5 M; x. d9 U1 ^3 [0 v
佐酒小食 小巧可口
% L3 J3 a! t- o( d2 jos.tvboxnow.com除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。
* e6 @2 v @, `, s3 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 M, i# d5 \8 {5 i/ c, \
 % T" K- c( v+ p+ x
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。 % g5 A, X r( B. O; f2 S
os.tvboxnow.com5 m5 y2 ?& e" X5 k8 \
) b! j$ @% i+ @' @/ n; x公仔箱論壇芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。( I5 x9 {" M4 q( o W
0 R2 w: N, ^' U& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _( ?. ]8 r8 z1 {- D0 jos.tvboxnow.com厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。
* \. G5 B2 J5 `6 T6 T" P
( N# K/ u0 D) o" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r/ z N0 B+ b; Y/ H! y. |
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。+ N H4 n1 J& _4 Y2 B
7 g+ j2 q+ W b1 ?) ]tvb now,tvbnow,bttvb
" J% i8 K! m( @3 ~8 Tos.tvboxnow.com
, g. h5 ~1 A0 \& i) \公仔箱論壇巨二麵堂tvb now,tvbnow,bttvb( | x2 K9 c4 }% V
地址：西營盤高街高宏閣
I, H& ~# u+ t公仔箱論壇平均消費：$150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~. f5 l1 F' \, b, ]; @
|
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
