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材料:
0 s- p! j' c' [0 f4 z Kos.tvboxnow.com冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙
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/ e. g& m* i- B+ W: e S1 t7 ~公仔箱論壇調味醃料（雞）： 9 x g% c: F( T
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙os.tvboxnow.com/ O; W& V& f5 d: b/ `! K- ?
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( r# r+ _; g+ q; F0 i1 p$ w做法:
) j/ M/ w& f! M% m. Etvb now,tvbnow,bttvb1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。
* d4 j+ O+ y h, E# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; @+ y, V6 h; g. u
2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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' F4 f( `: b( W* y7 o2 `公仔箱論壇3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d3 x9 | }9 k( B4 ^0 }
* T- x, |/ t( `1 h& q' W [2 ?4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb) p6 Y+ {& m$ D( ~6 G6 f: X( |
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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