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茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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調味: 0 J0 w& F' x3 [/ T/ g' t, I* Z$ Q1 ^
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙公仔箱論壇. c' i1 W: T- Y: E
V0 f0 _7 x5 P- v1 F: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f' w# n5 a; T1 I8 Q做法:
" W. k6 b) s- S5 ?- Stvb now,tvbnow,bttvb1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。公仔箱論壇; a. Y( j, c( f) p9 i
: d0 h3 |/ z c& s" m' f" L; ?5 U! xos.tvboxnow.com2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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6 `# }$ B2 ^/ J: P- [8 T3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c0 F9 J: p& ~" t6 |8 p
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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