[中式食譜] 紅燒筍肉片

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材料:     公仔箱論壇' `) ~' m& R. G9 Q# G$ z
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙
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調味:     + a9 {* J# V, ]1 Y& B
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙公仔箱論壇- S8 A2 s% \5 ?! s0 d

: V# p( I  L! T, e/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p0 a6 m9 W- v+ f: i' _做法:     公仔箱論壇; b" C$ g" z* q3 G( f
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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- |# M5 C, v6 r8 pos.tvboxnow.com2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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4 z* g! j. {8 B$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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4. 猛火兜炒至香濃。
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