お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
7 V% @. u' v! D4 O: `" `os.tvboxnow.com我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。os.tvboxnow.com1 ~5 m7 O: u; h1 ?
3 `9 @4 K* Y! u2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材3 T/ W6 i4 X" i, w+ m5 F
（2片，每片約直徑8公分）os.tvboxnow.com5 C( [& W: v2 l6 Y/ U
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
4 P5 }" {6 l6 k# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木綿豆腐 約350g, C/ K _* }9 [, _1 g
牛奶或水 約50cc
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配料
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# E1 s$ j2 p3 K9 @/ ^/ D% z6 G$ `蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
; C$ d( P! A/ G) h$ F櫻花蝦乾 2大匙
6 S6 Z+ K% @. h+ y. q* K" etvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
$ ^! i {( i5 M/ f2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 適量
' F% d6 t/ S1 J4 l6 ]& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 適量+ j$ w# w" T) x2 h
好燒醬 適量
; V6 u! O4 {- n: Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l/ P! z# f* U3 J E
作法
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3 t4 `/ _2 {3 Y! b1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- i! W/ R p( v0 }) Y
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \ Z: n% j% W" u# S& Y
8 [! O6 S5 {. E' i: _+ i" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把其他配料都加入麵液中。5 w6 e9 v& L! f5 K( e/ u9 C
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
# B( E' ~5 k3 D) r: _, h: xos.tvboxnow.com邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。8 v+ h7 ] {& @) g' ]
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。5 x+ Z5 @0 G5 s5 p# T6 I+ o1 W
) w$ Y: A& M; W0 N9 ^6 b2 z1 ztvb now,tvbnow,bttvb6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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