[中式食譜] 鮮百合蝦仁珊瑚蚌

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材料:     1 w/ ~# q3 U- p. g  R
珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片* v/ M& ]# h6 a) ~, O+ c

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* t! E' z8 Z" f$ g6 i調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb* p4 k0 y. [8 \0 L
上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙+ X+ a+ M" v. A2 S4 B

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, ~* U+ t5 e2 ]. Otvb now,tvbnow,bttvb做法:     
3 ?1 o. n! B; N3 o公仔箱論壇1.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x3 Y5 l  `! ]0 u$ T- y. u4 F- c
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2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。公仔箱論壇/ X8 k5 J6 g" j  Q6 ^
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3.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。& S$ [$ e4 y: P0 U) }1 @
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。
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