春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇& U9 s) ^: y8 T/ _" o' y
os.tvboxnow.com0 J/ d% c; [; _% @! W" U8 A
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!1 \2 p9 D- n2 w' \+ c
) O3 t1 Q9 w/ y) K0 S以家用30公升小烤箱做示範。os.tvboxnow.com6 f; E! Q, m1 B/ z' M
' x6 u( {3 n2 R; H5 u+ w食材 （10 人份）# b% N( M0 d, p
0 n- u1 A6 p/ f' K E- ]動物裝飾' O' G m$ f$ w2 J6 B9 `
. D( j1 t# g2 o. b公仔箱論壇白巧克力 250公克: \ f) ?: \: R
苦甜巧克力 30公克
; l2 u( o' X: b7 o; a) I公仔箱論壇紅麴粉 適量
" M9 o; a0 C; w8 Htvb now,tvbnow,bttvb
4 ^1 ^. E& q& w: E公仔箱論壇甜甜圈麵糊
+ C8 p) x* p' M5 `os.tvboxnow.com9 M3 ?3 D/ K; z+ ~
殺菌液蛋 60公克
! g6 ^4 J/ s8 V低筋麵粉 160公克
: c! a! d) W0 H/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1小匙7 b) ^, M6 o6 g( r6 u+ U8 W* R
可可粉 15公克公仔箱論壇0 ~3 q3 [+ e: a+ o$ O4 R
室溫牛奶 50公克
% h9 _5 n4 A! m7 ~公仔箱論壇無鹽奶油 40公克tvb now,tvbnow,bttvb, j4 R1 e3 p/ R
楓糖漿 3大匙
. P/ i* {# y, Y. Z9 btvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 Z( j- y- F- @" r" T7 w3 z: k) m
作法! u& E3 I3 \0 V$ N
4 F1 D, k' D' Y0 |. U( U( t" v" b
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
6 v# V# \2 V. f4 T- n2 v/ o( c; g公仔箱論壇
}8 s8 z- h: C0 i# X9 c公仔箱論壇2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
: d$ w, q2 u0 M3 s0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k/ s# y% [$ m4 Z. P/ o" L3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
: V& }" s" U! D8 }1 }/ a' u8 |* k
/ @( r9 {0 O0 [7 [5 k4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^- f0 m7 J$ @$ t" h" |4 u% J z! P
公仔箱論壇" n/ A# ~ I4 c1 Y6 B/ \
5.將麵糊倒入模型中。
( u, t3 g0 H0 u9 C0 T$ A0 z3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
, }2 m1 s M d# `# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。公仔箱論壇 I j8 L3 i. F2 ]
os.tvboxnow.com/ A# z( E4 Z; z& T p$ E
7.出爐冷卻後再脫模。tvb now,tvbnow,bttvb8 J4 T8 q- x6 d) r* ^" i9 X6 P( G$ p! [
公仔箱論壇) N3 u) c* ]+ S
8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
" n1 H9 f1 U1 m6 q4 E; b, }& e& x, v. [os.tvboxnow.com
' k9 W4 {! T2 d5 S+ `$ Oos.tvboxnow.com9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
' _1 c2 [ y. U# K. E
& n* a; {: h+ V2 C' z10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
: {: `4 h4 V! @' i) `6 ^9 Mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @: V4 h! H+ U' M7 v. \+ \
11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)公仔箱論壇, v n8 Z" z8 _1 }3 T7 b
) x+ T0 Q' j) Q+ l6 h9 Wos.tvboxnow.com12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb7 M; m1 u9 ]6 V; t5 w
7 A: n T0 R u( V0 b5 q公仔箱論壇13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
2 k4 |! J- f N4 k& y公仔箱論壇( J3 q$ N/ N8 n
小撇步& N7 I# x. k5 x
tvb now,tvbnow,bttvb X1 f* t* m4 w
★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
3 I+ K' D; s+ c公仔箱論壇
+ U. L \! I& y# U+ E★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
| 