食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb$ G1 b; `% q+ Q# E4 n
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雞翅(中型) 10 隻公仔箱論壇; S' O/ g2 L$ u5 F; Z& F
麵粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb' L, b# p% g1 z8 b$ w
鹽 少許* X3 H2 u2 u" d! D; Y A ?
雞蛋 1 隻
: l8 L- C) C) }% w' g) R9 S公仔箱論壇原味玉米片 70 克
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* V* h' m. R. X; l0 x6 D0 \4 w# Z西檸汁材料公仔箱論壇. y0 u" X2 W, p" T2 k
3 A3 O5 T8 O, \$ ~# v U無鹽奶油 15 克公仔箱論壇7 S: [ i% g0 I2 T w1 a& B+ i
新鮮檸檬汁 3 湯匙os.tvboxnow.com5 _. s2 {' \( K+ @3 X
水 120 毫升
% G* ?/ x# W9 M% g, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H% z2 B, U: p2 b4 X+ I
鹽 1 小撮
8 W/ T& P, Y6 U: N# j5 g& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1 湯匙# r3 z9 l$ J: p$ h! w
凍水 2 湯匙os.tvboxnow.com: Z" x" J3 I' Q/ S& m
玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇: p# a+ ^; I( ~/ p( r( J9 G
水 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" f x5 S3 l) ]
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雞翅醃料
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: g l" T* D: t5 H, k5 ]' F0 D糖 1/4 茶匙5 ^$ p/ `' [- e2 w6 \% j( P
鹽 1/2 茶匙
, F/ F: i' g5 e1 c5 L公仔箱論壇薑粉 1/8 茶匙
) G; E2 g6 @& o: j+ P3 k+ B7 ^白胡椒粉 少許
! Z2 i: D9 @1 K0 o0 X1 f1 @8 P( ?tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1 1/2 茶匙
" q" |* U7 [: ]5 K! D/ H3 [7 ~) p: Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1 1/2 茶匙
$ p! F% u4 r. V2 W$ Z% a7 s5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
5 D+ I) z% ?& H7 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @3 a4 |' I6 k: L' j8 h
作法os.tvboxnow.com, B1 u' A1 A; \
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜), ]4 Y1 A7 p$ u0 o$ t4 o) v4 k
/ Z& o# d3 A% x0 S# D" ?2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）/ B$ \7 m' f1 o j* E" |
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z. j! V* z* ~- Y
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4.再薄薄沾上一層蛋液6 y6 @1 _" R. i3 |; d
7 K* I! t9 f; ?3 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）os.tvboxnow.com4 A) r; W; a5 [4 \+ W* r4 z! c$ A
+ a' D( v, N8 ]; m% w- [2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用os.tvboxnow.com. ]9 [6 n( ~$ p6 ~9 A$ r1 J' C
2 k- n, Z2 J$ g7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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& x, r2 @3 F. W" a _8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇& Q! p5 p. O+ r/ w3 f
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可os.tvboxnow.com* M. D, m* `, d& b2 z0 @2 w% L
1 H9 k1 F' p n* V* U" a/ _( c" V11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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4 B0 @( O$ ]+ Y" ^. G; Q. o) }小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D2 t# E; x0 J9 \
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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