[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
$ j( u, G& ^' _% ^' M紹興酒　70毫升
/ R1 o. {5 P+ X/ p( }4 B公仔箱論壇酒釀　70克tvb now,tvbnow,bttvb" f' |) I3 x8 A8 B, D
花蟹　2隻
! X* \( w6 b# V6 o, Z3 u8 `公仔箱論壇薑茸　1茶匙公仔箱論壇8 i8 i7 J- x1 |4 K: P
葱　1條  
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做法：公仔箱論壇2 O0 A9 G- D) e5 G6 ~
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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, c/ u6 H1 `9 p" k2 K9 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。tvb now,tvbnow,bttvb- H$ X- W: I2 }& P& ^
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。+ ?- l; w" U( p4 y
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- |1 h( D( t( V5 R4 m' Y- H' p
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。