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蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙
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# B6 v' _5 }. K5 a+ t公仔箱論壇調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙
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調味料（一）：
' S9 U2 H: [( ?- h$ H' k5 M清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
: c$ @& i2 v a) W# hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 i3 Q& L. V, g% a) Y g# k+ `
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做法:
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1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。
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( D6 s- ]1 K6 y% N5 i9 \2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。
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) Q. r$ b9 S. @* T* L% O. o" etvb now,tvbnow,bttvb3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 w: n; X! i$ Y9 S2 G
1 s7 H# e& T/ H* [( q1 ^4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 E" A+ ~; d) \2 f9 n
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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