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雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片
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5 S7 q* A) |1 l$ N公仔箱論壇調味醃料（雞肉）：
4 A. ]5 Z! `& [! l* v( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& @ ?7 C5 u1 I0 f4 S8 H
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8 `0 r& B B0 u. d8 t& c+ K芡汁：
- B* ^& O( d! s+ R7 }4 N; N! [2 `tvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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& V1 `( c6 l) m) _" m做法:
+ m$ e8 z# p3 v; g0 c! k H" pos.tvboxnow.com1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。
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8 V7 {, N; a1 U5 B+ O2 ]( |2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。
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3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。
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4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。0 G) X7 C- b( }4 W+ f9 p$ f
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發表於 2015-2-12 04:03 AM
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