3 P3 p( `! C m9 Y- J/ ios.tvboxnow.com材料: os.tvboxnow.com1 j7 t0 j; @( q L
雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片 L! A* c' M0 R" W
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調味醃料（雞肉）： Y/ m+ n) h4 H( _! B5 v
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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2 M5 J2 [3 Z! B0 G" [9 o C6 H) d芡汁：
S# g7 g) D$ Y0 D+ E+ ~. l清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙& q% v+ V1 v6 K- W$ T/ Y
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做法:
$ \( y( l0 h9 v0 `1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。公仔箱論壇" v' D$ K; K/ e% w2 T1 G
9 H& c3 O, |$ ]2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。os.tvboxnow.com o" i; ? V* z2 R1 A+ N; u1 J% n
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3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。
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2 }" g. |1 J( f- @8 B; \tvb now,tvbnow,bttvb4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。
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發表於 2015-2-12 04:03 AM
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