公仔箱論壇0 K* L% T. D) l
材料: 公仔箱論壇) x& S8 l; ~8 M% ]! T
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
3 J# ?6 V8 i" T# \+ r3 F
* R6 `0 _4 P$ h' {
2 K7 x$ B% R0 Y( F6 ?2 B' a1 p+ {調味: 公仔箱論壇" N1 i0 d; n$ z
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
3 B) L- \ S8 N6 vtvb now,tvbnow,bttvb2 J7 j6 }9 [4 @ u( R2 ~4 c
公仔箱論壇% l* ^) ?8 G& x! V$ }8 t
做法:
# e U0 f8 }- X6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
* \3 K2 x: e; P+ C3 e1 c# L: C( F3 Ptvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com' R' O% u# L2 \( |* k; n( K. {4 V
2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。公仔箱論壇) Q- Z) R2 h1 J& s! d+ K. Z
9 F$ c' [ ^6 y+ M9 |( q( `os.tvboxnow.com3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
2 t. x% h* ^" b7 r* b& Vos.tvboxnow.com公仔箱論壇' e, Z2 c; D- s* q2 m; h& I
4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ H. x% r3 {6 U
|
發表於 2015-2-3 04:21 AM
| 