[中式食譜] 瑤柱玉環豆腐

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$ _) c6 u) h6 u' e5 O' ~材料:     + b# c+ r( A( n
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ O, j3 ?9 |0 u6 k. S& p" g

1 N' f  x9 D; M0 u  k! k% k2 ]" x; Atvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： ( R2 v. t% E, c: B. t$ U( M1 B+ S
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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+ u+ \+ Y4 u, H2 o/ \& @- Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:     
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。
8 z9 o" S6 ?* H4 O; y) @& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。
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) T6 m+ ?/ ?# B& K: Bos.tvboxnow.com4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb# R1 I/ y" D4 v2 F