[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 p5 e: `4 I" {: s0 ?" z( V
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb# n( F4 O& D1 Y7 s
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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做法:         公仔箱論壇+ R8 I3 ?% Q7 c& R( e
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。, A; c1 |2 D; d( Z
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。os.tvboxnow.com% Q7 w; t9 t8 w3 C* T
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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& g6 ~, h0 |* j# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。