材料: tvb now,tvbnow,bttvb( I- Y( I3 c9 e+ O; F* F/ V
腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用）
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餡料：
, G! E9 f" \: n( @# T8 n8 D' g" z免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）
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調味:
]3 q# b5 G9 {9 c5 H4 kos.tvboxnow.com五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙
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, b4 N. R8 l6 r1 P) [; n芡汁:
) `2 W% x% g% M! f ~9 b薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半
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做法: os.tvboxnow.com0 b, @' u$ ? U8 U6 `; ]
1.將餡料所有材料拌勻，分成12份。
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: {! u9 N) V) S% ~/ z2.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。
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3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。! d& Q8 [3 i* T3 k3 k0 i
4 I: J1 k/ C2 M" B, j* ]5 Aos.tvboxnow.com4.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。
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7 V4 N+ e& `9 y6 U9 L! {1 i) e公仔箱論壇5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-10 04:30 AM
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