[中式食譜] 涼拌鵝肉

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材料
9 |+ Z! n' _8 a( Y8 j公仔箱論壇鵝胸肉.....1/2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 |0 A# ^1 O7 G, I
薑絲.....1/2杯
& l9 ?8 W2 X4 K. C: C' F( X6 n% ^tvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ G5 y0 J! b1 p1 R7 ]( q
芹菜段.....1/2杯
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3 `! f* P. W/ Y, X  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇1 H; z9 B4 o; t3 E4 I: v2 H, @3 \
淡醬油.....1又1/2大匙
- b" o9 ]1 K' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....1大匙
8 _0 j8 ^0 V, `, Q6 V& F6 Y' ^糖.....1/2大匙
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6 K2 F( P5 B3 Q' E# M6 ~( o' n! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法( E( N) n" a6 p& F" P& K% R; v# G
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。公仔箱論壇9 R3 L' w+ p) e$ X% q; {

  S; R9 }2 @$ H9 `. pos.tvboxnow.com(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。+ ~$ G# W. z' G( g( C# |

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