材料
# W% T# ^- a8 D) w- B* Zos.tvboxnow.com美國牛舌.....200公克
0 U0 W# ^! i0 B* Q( Tos.tvboxnow.com杉木板(片成薄片使用).....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j% q2 u X# w m) i
蘆筍.....1條
+ v* f! Y2 t6 y" D4 r2 j4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑姑.....1條tvb now,tvbnow,bttvb2 U. A. A: c8 z: s+ B/ [
洋蔥(切片使用).....1個
5 A! Y) a: x" K( I" D9 j: F紅蘿蔔(切片使用).....1條" ]# G2 G8 I ]: o- ^9 g6 s
青蔥.....1條6 D% ~' c# d H: Q2 _/ A
大蔥.....3條2 U* p5 e( |. z6 t0 q
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* v/ |, I; F( d( O調味料
3 b& ?% }# V9 G9 i: N* k1 otvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒.....適量
# L( T- C1 p' W- z! l: F- Y( n公仔箱論壇味噌.....適量
( _, H$ P/ H$ w/ P3 A" gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
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煮法公仔箱論壇. z0 U- c2 J, F6 m" _
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb) s+ F# X( p, q4 i# n$ L. n) i
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。! ~3 f. ?; U1 k0 {* I9 h
2 b) Q, i# z( ~0 g; P/ @) N3 N公仔箱論壇5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。公仔箱論壇5 R* V% Y4 _5 W
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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