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材料：
6 B x- C2 [, O& f0 h湛江雞1隻（約2斤）
( | S5 Y V+ `1 v) J葱30條
1 s% o$ a8 N+ I" q5 b1 G( Q乾葱頭12粒; A3 p) h8 x: v
芫荽2両
- c& h8 s% @! J. s! u& K' eos.tvboxnow.com薑8厚片
3 l- x( m9 Y5 I( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽3湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 R: j. J8 p; n; }9 N! J
①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。
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②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。
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加沙薑變鹽焗雞
7 o: c* ^8 U6 v除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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