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材料：
' X* C9 |4 @/ Q* }# J# R+ u, E5 C公仔箱論壇少爺雞1隻（約3斤）tvb now,tvbnow,bttvb6 D9 x( {/ A' Z8 C' k/ Q- j
老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k( N1 ?+ y* Q# Q1 t& i" y
萬字醬油半碗tvb now,tvbnow,bttvb* y: c9 }& v4 |4 k5 V; @9 {
冰糖碎1湯匙 T3 x( g8 V5 p; U) G ^* a1 L
薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F) p8 G* C% P! Q
乾葱4粒
6 l3 F# `( _/ ?# w1 H. l5 tos.tvboxnow.com蒜頭4粒
9 y" x# @4 V0 p Y% J {5 I米酒2湯匙公仔箱論壇/ p2 h- O d6 w. L' s$ i
粗鹽1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ W) V7 Q& |4 m a
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做法：
+ R9 ^- m5 T T o6 c! b①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。公仔箱論壇$ x# o& G s* \1 s
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 C2 I, v1 i; F1 A' h4 s
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: n, v* `; i2 ~: e8 q% `- o
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日版醬油較甜$ K9 y1 n& L) J; G: v
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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