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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R T& p! z! ~( D) A3 O$ n
皮蛋.....2顆+ }/ V, D7 P3 o- k# k
乾辣椒.....10公克 O9 h; k" c* f4 q- P
蒜頭片.....20公克
U% N6 R* \4 l. P# R( E! j公仔箱論壇蔥段.....30公克7 d# Z. u* S! H( I3 ]4 G
蒜味花生.....45公克
- |! x9 n( l/ U7 R% l& _6 A& I" l8 d6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b3 R. a$ |5 i, E) Y6 w
7 l3 s4 H5 l$ _6 p& ?! V調味料
; s$ H, ?; f Q. k+ P3 B公仔箱論壇醬油.....1大匙
* \5 \$ L8 W; b& X# k5 ^- S糖.....1茶匙
4 j9 D! H7 H: `( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1茶匙# h' f' L3 ~5 G8 x+ w
香油.....1大匙
( B9 R/ ]2 c) otvb now,tvbnow,bttvb水.....3大匙& e8 k) m9 X/ [" I+ L2 Z% p, G
料理米酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# B& l+ P' s0 R1 j; e
太白粉水.....1茶匙
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' }$ i, Z+ k+ v T! C z作法
8 q, r: d* X! K+ r1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. n$ g- e1 n3 f- u8 X
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: E2 i, R! @ t) m! j2 n/ \7 ^
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! ^ U& f$ S! }* mTips
4 D9 r5 N) w2 y; d2 K) }公仔箱論壇皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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