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材料tvb now,tvbnow,bttvb K' e4 [; ^1 ?) e- s7 n6 Y, H
丁香魚油.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y$ W0 O: x: C
蔥油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 z: Z6 l) u' R7 L" f( E
蒜頭油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ c/ |: p* p+ _1 J
紅辣椒油.....5公克
- o+ j; h3 M; H( h/ n) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味花生油.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& ^( {: |) W; m
% T% l9 R+ s% ^* H, X) O調味料
+ ~, F" z4 o9 _) Dtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉油.....適量
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作法
8 O0 P. W# }! r9 [: X) w1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。os.tvboxnow.com) i* i8 c3 d; H9 B
# R; i* b# p0 ]! z3 C0 z/ N4 X2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
' ^/ m! X3 r1 n' ] Q* L3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c7 R, O7 l a公仔箱論壇3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tips2 w9 g9 V/ Z7 f9 N; [: j# O
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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