材料: os.tvboxnow.com" c) s5 |" m/ Q: q2 F5 j* R$ t
紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙os.tvboxnow.com* Z% B6 `6 z, C
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調味醃料： ( F. ]8 j" F1 p! u7 U* A7 X7 [) p
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 U- W8 v/ {* ^( {5 ? W+ v
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汁料： $ E/ q+ W }- |- v) e+ p# M" @! i) U+ r7 Q
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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+ [# [; ^- [: ?7 F. S% w Qos.tvboxnow.com做法:
, Y! h. a( Q: z' V. Q0 I9 H+ n! Y! vtvb now,tvbnow,bttvb1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。
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2 V% I6 k: ~( {4 V, w5 j; t8 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。
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& U1 R& C' H9 V" t! J3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。os.tvboxnow.com. {; ?3 `* \; R# i
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4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。 k8 G6 g% E4 k
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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